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from: fukubei_bさん
2024年01月17日 00時04分04秒
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出来るうちに畑仕事したいな・11つれづれ世間話
トピック「トピック」がよく分かりません。以前は6ヶ月毎にトピックが自然に消えて、無分類のまま隅へ保存されました。だから、消える直前に急いで新しいトピッ
トピック
「トピック」がよく分かりません。
以前は6ヶ月毎にトピックが自然に消えて、無分類のまま隅へ保存されました。
だから、消える直前に急いで新しいトピックを立てました。
最近は、新しいトピックを立てた後も消えなくなりました。
ところが、それがいつの間にか消えたのですが、なぜかいつの間にか再び現れています。
「今日が6ヶ月目だから消えるかも」と心配して、取り急ぎ柱だけ立てて置きます。
「出来るうちに畑仕事したいな・11つれづれ世間話」
よろしくお願いします。
from: mamiさん
2024年07月26日 12時13分29秒
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服平さん 皆さん こんにちは(^^)/
小鮎のレシピを、ありがとうございます。
新鮮な小鮎が良いでしょうね!
山椒の木が小さめですけど、あります。
いつか作ってみたいです(^^)
今日も、夏日で暑くなってきています。
梅雨時期に草花を処分してました。
土に対して、アレルギーと言うのか、、、あります。
なので、土煙が起こらない梅雨時期に終えることが出来て
良かったです。
まだ、完ぺきではないですけど、良しとします。
蜂や、あり等と格闘しましたが。
本来なら、春には草花が綺麗に咲いてくれますが、
草取りのゴミが、車で持って行かなければならない量ですので
年々年を取るごとに厳しくなるかと思い、まだ、菜園もあるので
防草シートやら、砂利、チップでアレンジしました。
来春の草花が観れないのを、涙をこらえてですけど
もう一つは、孫たちが来ても安全に遊べるようにと
頑張ってみました(^^)/
from: fukubei_bさん
2024年07月22日 21時48分26秒
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今朝涼しい間屋外に居たら、3階の人が岐阜から東海道線(在来線)で帰って来ました。そして、新幹線が工事用車両の事故で不通になっていて、名古屋駅が乗客でごった返していた、と教えてくれました。
テレビで見たら、私に土地勘のある場所でした。
テレビ画像でも、現場はレール路面が地面よりも2mほど低い溝の中を走っています。
この位置から1−2km行くと、新幹線は地下トンネルに入ります。
その地上にあたる鉄砲(地名)に遠縁の人がいて、一度だけ夜遅く訪問したことがあります。
リビングに通された時、地面がゴゴゴと唸りました。
「地震やっ」と叫んだら、「新幹線だがね、アハハ」と笑われました。
今日は暦では大暑、一年で最も暑いとされる頃です。
from: fukubei_bさん
2024年07月21日 22時13分00秒
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福平より
>小鮎の甘露煮でしょうか
何と呼べばいいのかな。
事前に鍋に竹の皮を敷きます。
小鮎を鍋に入れます。
水を入れてはいけません。
醤油をたくさん入れます。
一番上の小鮎が醬油にヒタヒタに浸かる程度に入れます。
砂糖も多めに入れますが、量は人によりけりです。
数日以上保存したい人は多く入れます。
販売用には、もっとたくさんの砂糖を入れます。これは、冷めると固くなります。
山椒は小鮎100gに一握りを手始めに、好みで増減してください。
山椒は季節によって、まちまちの味になります。
このレシピに一番良い山椒は、若葉です。
小鮎も、大きくなると大味になります。特に、香が薄くなります。
小鮎は採りたてが最適です。冷蔵庫でも、数時間です。
時間が経ったのを煮ると、頭がとれたり、腹が破れたりします。
つまり、販売店が小鮎をよく知っている必要があります。
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