みなさん


昼飯を作りました。メインディッシュは、タラの白子です。

白子を水で洗いました。付着しているヌルヌルや血も洗いました。
筋も取りました。

次に塩水で洗いました。

湯を追加して、ぬるま湯程度で１分茹でました。
熱くならないように神経を使いました。
次に冷水を入れてから、ペーパーに載せて水を吸い取りました。

器に入れて、大根おろしをかぶせました。
最後に、唐辛子の皮を砕いた物と、白だし正油と酒小さじ1/2をかけました。

うちの畑の産物は、大根と唐辛子の皮1本分でした。

fukubei_bさん

皆さん　こんばんは

タラの白子は、美味しそうです😊
大根と唐辛子は、自家製なんですね！
豪華なランチでしたね🎉

我家も今夜は、頂いた冷凍の牛肉で、すき焼きにします\⁠(⁠๑⁠╹⁠◡⁠╹⁠๑⁠)⁠ﾉ⁠♬



します！

みなさん、寒いですね。

大雪が昨日から滋賀県にも降っています。
積雪で帰りに車を運転出来ないと困るので、
JRとバスで行きました。
問題はバスを降りてから、特に屋敷内に入ってからです。
代々農業だったので、今では意味なく広い。


防水シューズで行ったので、足に雪が入りました。
用事を済ませてから、雪中でも簡単に収穫できるようにしておいた「のらぼう菜」を少しだけ収穫しました。元々、極少量の栽培ですが。

苦味を確認するために、おしたしにしました。
その結果、のらぼう菜は菜花類にしては非常に辛味＆苦味が少ないです。
その代わり、ややボンヤリした味かな？


滋賀県からの帰りには、作業用のゴム長靴を履いて帰りました。
名古屋駅で降りるのですが、
途中は雪中を歩くのでカッコを気にする余裕はなかったです。