ayanon さま

えのき
いたみやすいので、冷蔵庫に入れています。
しかも、もったいないけど、少量パックに。
結構一度に使う量も多い方ですが、それでも、すぐ、ダメになってきます。
普通の白いのより、ブラウンえのきがさらにいたみやすい気が･･･なんでかな？

酢の物や和え物にする際、全く新鮮なら、ゆでずに使うこともありますが。
さっとゆでると、冷めにくいし、冷めても、べちゃべちゃしますよね。
こういうときは、乾燥（風干し）すると使いやすいのでしょうか？

赤・黄ピーマン（パブリカ）
ドライに時間がかかる＝逆に、多少、切って残しておいても、日持ちします☆
弁当に重宝するので、150円切ってくれたら買いやすいのに･･･と思います。

朝ご飯で、にんじん、ピーマン、なす、きゃべつの味噌炒め。
トマトには、大葉刻んで、「赤」食材使いました。
ピンクに染まった新しょうがは、残りわずか･･･先週末、100g 88円でしたよ！

PMさま

　山へ生野菜を持っていけるほどの体力を要しない私は、食品はソーセージとパン以外、乾き物です。
　干し野菜は味噌汁、雑炊に入れているので、和物、炒め物として使用していないのです。
　で、乾燥した時と、生からの調理の食感の違いは、よう分かりません。