昨日スッゴク久しぶりに近鉄沿線の　
あの商店街まで行ってきた

目的は喜多方ラーメン食べにだ🍜
食べたい食べたいと思ってたから
ホントに美味しかった🍜

最近のラーメンって
豚の背脂が入ってるのが多い🐽
私はアレが大嫌いなんよね

コクがあってアッサリとしたのが好き🍜
背脂入れて　味を誤魔化すのって
ラーメンが泣くって思うわ

コッテリで誤魔化せば良いってもんじゃない
麺がとても良くても　絡みつくギトギトの背脂がキモイ
それでコッテリ感を出そうとする職人気質は間違ってる
邪道だと思うけどね

今まで入れて無かったラーメン屋さんも
背脂を入れるようになったら
2度と行かないわ🍜

コッテリギトギトとコクは違うのよ

あのラーメン屋さんも
あのコクがあるのに　アッサリ感を続けて欲しいな〜
並んでも食べたくなるもんね

ウフフ〜　今夜はラーメンにイチャモンをつけてみました🍜