明星 メンバーズ コミュニティ > トークルーム>掲示板
毎日コメント歓迎！メンバーズトピック
明星コミュニティからのお知らせ
- ※お問合せはBeachお問い合わせ窓口までお願いします
- ※Amazon、Amazon.co.jpおよびAmazon.co.jpロゴは、Amazon.com,Inc.またはその関連会社の商標です
サークルで活動するには参加が必要です。
「サークルに参加する」ボタンをクリックしてください。
※参加を制限しているサークルもあります。
-
from: トクちゃんさん
2020年11月23日 06時55分10秒
icon
カップ麺と袋麺食べるのどちらが多いですか
カップ麺と袋麺どちらが多く食べますか？我が家は私が袋麺のほうが好きですが主人と子供たちはカップめんが好きと言っています。
カップ麺と袋麺どちらが多く食べますか？
我が家は私が袋麺のほうが好きですが
主人と子供たちはカップめんが好きと言っています。-
サークルで活動するには参加が必要です。
「サークルに参加する」ボタンをクリックしてください。
※参加を制限しているサークルもあります。 - 78
-
サークルで活動するには参加が必要です。
「サークルに参加する」ボタンをクリックしてください。
※参加を制限しているサークルもあります。 - 57
icon拍手者リスト
チアみぃ、 ラミー、 ハル、 いちりん、 annrosey、 sansantomi、 さぼ、 さーや、 チキンジョッキー、 キーズ、 mansun、 mika、 よっし、 まゆたみん、 ミントティー、 ゲロゲロ、 ガラ、 まどまど、 いっち、 赤ずきん、 織、 くりゆみ、 ばばぬき、 おの、 ゆるねこ、 ぽん、 まるこ、 ちぃちゃん、 けん、 まゆまゆゆん、 朝日、 グッピー、 どろん、 カバオーabc、 ccc、 スカイラー、 よこーた、 ブランウルス、 最近メタボなおやじ、 teruteruwasi、 万年おじさん、 とーふ、 えへ、 しろめ、 こみちゃん、 マツク、 masa、 ひまわりママ、 すぬうぴい、 チアスマイル、 こまろ、 ひと、 大和アサヒ、 れいわれいわ、 ラーメンじじい、 なあちゃん、 さいちゃんです、
-
-
from: ばばぬきさん
2020年11月07日 04時26分38秒
icon
びっくり!!!明星が日清食品グループとは？
中間決算の発表シーズンを迎えました。カップラーメン最大手の日清食品のIR情報をみてびっくり。なんと明星食品が日清食品のグループ企業になっていました。知
中間決算の発表シーズンを迎えました。
カップラーメン最大手の日清食品のIR情報をみてびっくり。
なんと明星食品が日清食品のグループ企業になっていました。
知りませんでした。
カップヌードルと対抗して頑張っているので応援していましたが、
なんと子会社だったとは・・・・。 -
from: 明星 メンバーズ コミュニティ スタッフさん
2020年11月13日 14時35分13秒
icon
【明星の工場担当者が再登場】みなさんからの質問に大回答します！
みなさん、こんにちは。「明星メンバーズコミュニティ」進行役の星美です。9月に募集した、＜【明星の工場担当者が登場！】インスタント麺の製造現場への質問大
みなさん、こんにちは。「明星 メンバーズ コミュニティ」進行役の星美です。
9月に募集した、＜【明星の工場担当者が登場！】インスタント麺の製造現場への質問大募集！＞には、
たくさんの感想や質問をお寄せいただき、ありがとうございました。
今回は、みなさんの質問に工場担当者が再度登場してお答えしますよ！
以下、Q&A方式で掲載いたします。ぜひ、ご覧くださいね。
-------------------
Q.粉末スープはどのようにして作られますか？
粉をお湯で薄めるととても美味しいスープになるのが子供の頃からの不思議です。
-------------------
みなさんこんにちは。株式会社ユニ・スターの武藤正幸です。こちらの質問は私からお答えします。
A.粉末スープは、旨みのもととなる鶏、豚、香味野菜などのエキスに、パウダー状の醤油などの調味料、スパイスなどを決められたバランスで混ぜることで、お湯を入れるだけで本格的な味わいが出せるよう工夫しています。
-------------------
Q.明星食品の代表的な商品『チャルメラ』と『中華三昧』では麺の食感が全く異なりますが、麺の食品材料だけでなく、工場での製造工程で機械やラインがだいぶ違うのでしょうか？
-------------------
コミュニティのみなさんこんにちは！東日本明星株式会社の村田篤司です。
西日本明星株式会社の中村律子です。
同じく、西日本明星株式会社の古川博之です。
たくさんの質問をありがとうございます。
ここからは東西工場の担当より、お答えさせていただきます。
A.「チャルメラ」と「中華三昧」では、麺の作り方も大きく異なります。どちちらも長期保存できるように麺を乾燥させる必要がありますが、その乾燥方法によって食感が変わってきます。乾燥方法は大きく二種類あり、ひとつは油で揚げる「フライ製法」、もうひとつは熱風を使って乾燥させる「ノンフライ製法」になります。
「フライ製法」を使った代表的な製品が「チャルメラ」、ノンフライ製法を使った代表的な製品が「中華三昧」です。
-------------------------------
Q.ノンフライ麺の乾燥方法について知りたいです。油で揚げて乾燥させる従来の即席麺の製造方法はポテトチップなどを作った時に実感として分かるし、フリーズドライも高野豆腐の製造工程などから何となく理屈としてわかるのですが、ノンフライ麺をあのようなきちんとした形状のまま乾燥させる方法はどうしても想像がつきません。
ぜひ教えてほしいです。
-------------------
A.ノンフライ製法では前の質問でもお話しした通り、熱風を使って麺を乾燥させています。熱風が通りぬけるようにたくさんの穴が開いた専用の枠の中に麺をいれた状態で熱風を吹き付け乾燥していくことで、きちんとした形状のまま乾燥されます。このように書くとごく簡単なように聞こえますが、早く乾かそうとすると、麺のかたまりの内側まで熱風が通りづらく乾燥状態にムラが出ます。よって麺のかたまりの外側と内側で均一な乾燥が同時に進むよう、温度・風量を整えるところにノウハウがあるのです。
-------------------
Q.同じ商品の味違いって、スープは違うけど、麺も変えているのでしょうか？
-------------------
A.麺が異なるものもありますよ。例えば袋麺の「中華三昧」ですが、「広東風醤油」の麺と「涼麺」の麺は、食べるときの温度やスープの味にあう食感にするよう麺を変えています。ゆで時間が異なることから気づいていただけるかもしれませんね。
また同じく袋麺の「チャルメラ」では、「しょうゆラーメン」はフライ麺、「バリカタ麺豚骨」はノンフライ麺のように麺の種類が異なっています。
-------------------
Q.製造工程はどのようなものがありますか？機械を導入されていると思うのですが、「この作業工程だけは人の手でやっています！」みたいなこだわりはあったりしますか？
-------------------
A.多くの工程は機械化、数値化されており、基本的に人の手がかからないように作られています。
ただし、麺の質はその日の気温や湿度などにより変わります。特に、小麦粉を練って原料を調整する工程は現在でも数値化が難しい部分があり、熟練した経験を要している状況です。
また製造する麺の厚みも1/100mm単位で合わせ（その程度の微細な違いも食感の違いとして現れるため）いつでも美味しい麺を提供できるよう努力しています。
-------------------
Q.今までの麺とはひと味もふた味も違う麺神の麺ですが、製造秘話や特殊な製造工程を少しだけでも聞けたり見たりしたいです。教えていただけますか？
-------------------
A.ごめんなさい！ここは企業秘密です...。しかし、「他とは違う」と感じていただけで、私たち現場も嬉しいです。
-------------------
Q.同じ商品でも関東と関西で味付け等何か好みに合わせて変えていますか？関東と関西で味付け等何か好みに合わせて変えていますか？
-------------------
A.例えば大盛カップ麺の「旨だし屋」という商品があるのですが、この商品の「きつねうどん」と「天ぷらそば」は関東と関西で、東向け、西向けと作っており、味付けが異なります。機会があったら食べ比べてください。スープの色も違いますよ。
▼詳細はこちら
https://www.myojofoods.co.jp/products/category/region/
-------------------
Q.袋麺とカップ麺の製造工程で違いはありますか？私はゴミが少なくすむので袋麺が便利だなと思うのですが、製造過程でゴミを出さない工夫などはされていますか？
-------------------
A.袋麺とカップ麺の製造工程での大きな違いは、包装工程になります。
カップ麺には、麺、スープに加えて具材が入りますので、袋麺よりは包装工程が複雑になってきます。また、麺をつくる際には、麺の塊の角が欠けたものや重量が規定に合わないものが出てきます。これらは人の目視チェックに加え検査カメラ、専用の検査装置にて全数検査しラインアウトされますが、ゴミとして廃棄するのではなく品種毎に分別収集し、家畜の飼料や肥料としてリサイクルすることによりゴミの削減に努めています。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
いかがでしたでしょうか？
他にもたくさんご質問いただき、ありがとうございました。
商品開発系のご質問も多く、機会があれば改めてこちらからアンサーをご用意できれば...と思っております。
お楽しみに！
工場担当者からのアンサーを見た感想をぜひコメント欄から教えてくださいね♪
製造現場への応援メッセージも励みになります。
▼コメントする
https://cs.beach.jp/scu/9g7z
みなさんからのたくさんのコメントをお待ちしております♪
＜インスタント麺好き、集まれ！＞
「明星 メンバーズ コミュニティ」 オーナー（進行役） 星美-
サークルで活動するには参加が必要です。
「サークルに参加する」ボタンをクリックしてください。
※参加を制限しているサークルもあります。 - 139
-
サークルで活動するには参加が必要です。
「サークルに参加する」ボタンをクリックしてください。
※参加を制限しているサークルもあります。 - 112
icon拍手者リスト
kattunge、 さーや、 さくらさく、 かおりこ、 ばばぬき、 yuuu、 修斗、 ミオ、 Black LION、 えへ、 しろめ、 うさポンとうさピイ、 ガーデニングママ、 しろ、 ナコ、 たえ、 ちびサンタ、 セキノ、 ぷるっコ、 ひと、 koko☆、 まゆまゆ、 美味しい北日本、 トッティ、 タラコ、 mickey＆marron、 みいち、 トマトロ、 わいんちょこ、 おの、 ほーぽの、 wakuwaku、 ココロ、 しみちゃしみじみ、 momoko、 にゃんこちゃん、 やよ、 八尾の朝吉、 くらげ、 カバオーabc、 さるぼぼっそ、 そら吉、 ともみ、 @ad、 masa、 しばくろ、 かげとら、 くるみ、 ゆず、 ツルツルツル、 にゃおら、 赤ずきん、 いっち、 あり姫、 つるちゃん、 よこーた、 なおぴぃ、 あきのまま、 sarisari、 ルュミ、 ちゃ、 チャールストン、 かこかこ、 クローバー、 candy、 チアスマイル、 麗夜、 ミソサザイ、 ミニコアラ、 マイロ、 ru-、 ミエチッチ、 ままくわ、 いちりん、 ミック、 りゅうのすけんた、 ちばタロウ、 朝日、 のらねこ、 翼が欲しい虎、 モルモット、 たくぼん、 niyan、 akiakiakimi、 スカイラー、 jun.ikuta、 ももじろう、 くりゆみ、 ふなきち、 yasuter、 ccc、 みく、 まいん、 こばちゃん、 こみちゃん、 フルーツ、 プリモのママ、 Harry、 マーク、 大和アサヒ、 マロンウッド、 こまろ、 teruteruwasi、 めがっぺ、 ひまわりママ、 曲学阿世の徒、 あきらん、 まるこ、 あや、 ベロベロベロ、 マツク、 こうめさん、
-
-
from: 明星 メンバーズ コミュニティ スタッフさん
2020年11月02日 14時36分21秒
icon
＼教えて！／＜明星 中華三昧 「赤坂榮林 酸辣湯麺」＞に何を入れて食べたい？
みなさん、こんにちは。「明星メンバーズコミュニティ」進行役の星美です。秋が深まり、一段と寒さを感じるようになりましたね。とろみのある温か～いインスタン
みなさん、こんにちは。「明星 メンバーズ コミュニティ」進行役の星美です。
秋が深まり、一段と寒さを感じるようになりましたね。
とろみのある温か～いインスタント麺を食べると、冷え切った体もポカポカに♪
星美がオススメしたいのは、＜明星 中華三昧 「赤坂榮林 酸辣湯麺（スーラータンメン）」＞です。
この酸辣湯麺は卵1個を入れるだけで、あっという間に酸辣湯麺発祥の店「赤坂榮林」の酸辣湯麺ができちゃう優れもの！SNSなどでも女性を中心にとても人気の商品なんです♪
インスタント麺がおいしいこれからの季節、お好みの具材を足して酸辣湯麺のアレンジを楽しんでみませんか？そこで、今回こちらのテーマをご用意いたしました。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
【回答大募集】＼教えて！／
＜明星 中華三昧 「赤坂榮林 酸辣湯麺」＞に何を入れて食べたい？
今回のアンケートは、コメント欄で回答をお願いします♪
みなさんが「酸辣湯麺」に入れて食べたいオススメ具材を教えてください。
使ったことはないけど、食べてみたい！でも大丈夫ですよ。
選択肢にない具材もOK！ぜひコメント欄で教えてくださいね。
また、選んだ具材を使ったアレンジレシピもありましたら教えていただけたら嬉しいです＾＾
Q1.卵と一緒に「酸辣湯麺」に入れたい具材はこの中のどれ？
（※複数回答OK！当てはまる選択肢のみ残してください。）
●トマト（プチトマト含む）
●きのこ（しめじ・しいたけ・きくらげなど）
●パクチー
●チンゲン菜
●キャベツ
●もやし
●たけのこ
●梅干し
●チャーシュー
●ハム
●サラダチキン
●豆腐
●その他（コメント欄で教えてください）
Q2．1で選んだ具材で試したい、アレンジレシピがあれば教えてください
▼コメント欄で回答する！
https://cs.beach.jp/scu/4g3c
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
「実際に試してみたよ！」という写真の投稿なども大歓迎！
メンバーズのみなさんのコメントから、今まで試したことがない食べ方に出会えるかも！？
それでは、みなさんからのたくさんの回答をお待ちしております♪
＜インスタント麺好き、集まれ！＞
「明星 メンバーズ コミュニティ」 オーナー（進行役） 星美-
サークルで活動するには参加が必要です。
「サークルに参加する」ボタンをクリックしてください。
※参加を制限しているサークルもあります。 - 321
-
サークルで活動するには参加が必要です。
「サークルに参加する」ボタンをクリックしてください。
※参加を制限しているサークルもあります。 - 146
icon拍手者リスト
kattunge、 ぴのちゃん、 そら吉、 ゼラニュウム、 Black LION、 どろん、 やよ、 みるくてぃ～、 にゃおら、 えりんぎ♪♪、 なおくん、 niyan、 めぐ8、 トマトロ、 ジプシー、 ニャンだ、 ankoちゃん、 しろめ、 おちょん、 ちーちゃん、 タキュ、 ほーぽの、 カバオーabc、 bio、 mipo、 ままくわ、 ナミ、 ルュミ、 Mint、 ひと、 たくぼん、 @ad、 いまいまみ、 セキノ、 とまはる、 ミック、 minnminn、 まなちゃん、はい！、 mika、 しみちゃしみじみ、 にゃんこちゃん、 ru-、 えり、 ココロ、 たるちゃん、 くりゆみ、 まどまど、 みっちゃん、 ぴっぴちゃん、 あり姫、 熾月、 ゆい、 saku、 いっち、 美味しい北日本、 もふにゃん、 ちびサンタ、 水戸黄門、 しばくろ、 ともみ、 ねーむ、 roma、 ナコ、 みく、 mickey＆marron、 すぬうぴい、 ゆず、 みかりん、 ひまわりママ、 くるみ、 チャールストン、 yuuu、 みか、 いちりん、 おいどん、 よこーた、 とらさん、 ぽんで、 クローバー、 candy、 まゆまゆ、 ももじろう、 ミルメイ、 のらねこ、 まるこ、 wakuwaku、 赤ずきん、 りゅうのすけんた、 なおぴぃ、 こうめさん、 ちばタロウ、 さいきん、 さるぼぼっそ、 プリモのママ、 teruteruwasi、 まいん、 ぷるっコ、 大和アサヒ、 sarisari、 ちゃ、 あきらん、 Harry、 ちかねこママ、 masa、 モルモット、 タラコ、 えへ、 麗夜、 ccc、 junjun、 翼が欲しい虎、 かこかこ、 akiakiakimi、 ふなきち、 ツルツルツル、 よっし、 やまちゃん、 トクちゃん、 クリームあんみつ、 ひろコン、 こみちゃん、 jun.ikuta、 TAMAMI、 yasuter、 フルーツ、 たすく、 にゃんこまま、 マロンウッド、 ミエチッチ、 曲学阿世の徒、 おの、 スカイラー、 大宮のやっちゃん、 あや、 りん茶ん、 グルメくん、 momoko、 チアスマイル、 カンタダ、 ミソサザイ、 めがっぺ、 こまろ、 ベロベロベロ、 うさポンとうさピイ、 マツク、 ごくみん、
from: ばばぬきさん
2020年12月08日 18時24分10秒
icon
Q1.卵と一緒に「酸辣湯麺」に入れたい具材はこの中のどれ？（※複数回答OK！当てはまる選択肢のみ残してくださ●もやしQ2．1で選んだ具材で試したいアレ
from: sarisariさん
2020年12月07日 04時09分40秒
icon
Q1.卵と一緒に「酸辣湯麺」に入れたい具材はこの中のどれ？（※複数回答OK！当てはまる選択肢のみ残してください。）●トマト（プチトマト含む）●きのこ（
-
-
from: ひまわりママさん
2020年11月20日 13時29分53秒
icon
同じインスタントラーメン、関東関西で味は違うと感じますか
インスタントラーメン、実家の関西で食べると住んでる関東でいつも買ってるのと微妙に味が違います。皆さんもそうお感じになりますか
インスタントラーメン、実家の関西で食べると住んでる関東でいつも買ってるのと微妙に味が違います。皆さんもそうお感じになりますか
from: めがっぺさん
2020年12月02日 19時29分43秒
icon
どん兵衛などはぜんぜん違って衝撃でした関西版を食べていたので関東版を食べて「まずっ」と思ってしまった思い出今はどっちも美味しいですね
from: teruteruwasiさん
2020年12月02日 17時22分09秒
icon
パット見てどっちの味かわかりますか
-
from: 明星 メンバーズ コミュニティ スタッフさん
2020年11月06日 12時15分05秒
icon
★モニターレポート第2弾★新商品の「麺神カップ 神太麺×旨 味噌」の感想をSNSに投稿しよう！
みなさん、こんにちは。「明星メンバーズコミュニティ」進行役の星美です。モニターのみなさん、まだ世に出ていない注目の新商品のモニターレポートをありがとう
みなさん、こんにちは。「明星 メンバーズ コミュニティ」進行役の星美です。
モニターのみなさん、まだ世に出ていない注目の新商品のモニターレポートをありがとうございました。
大好評をいただいたようで、スタッフ一同、とても喜んでおります！
まだ投稿がお済みではないモニターさんは、ぜひこちらからレポートを投稿してください。
▼新商品の「麺神カップ 神太麺×旨 味噌」を食べてみよう♪
★モニターレポート★
https://cs.beach.jp/scu/2g8j
それではモニターのみなさん、第2弾の質問をご用意しましたので、コメント欄にアンサーをお願いします！
メンバーズのみなさんも、ぜひハッシュタグを参考にSNSやブログをチェックしてみてくださいね。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
★モニターレポート第2弾★
新商品の「麺神カップ 神太麺×旨 味噌」の感想をSNSに投稿しよう！
＼第2弾の質問はこちら／
「感想や写真を、SNSやブログへ（※ハッシュタグ付きで）発信いただけましたか？」
※SNSへ投稿いただく際は、以下のハッシュタグを必ず入れていただけるようお願いします。
#明星
#麺神
#明星メンバーズコミュニティ
#モニター
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
【レポート投稿方法】
以下のURLからアンサーを投稿してください。お使いのSNSやブログのURLなども（もし可能であれば）教えていただけるとうれしいです！
https://cs.beach.jp/scu/7g46
※投稿にはログインが必要です。
【レポート受付締切：2020年11月20日（金）】
モニターに外れてしまったみなさんも、モニターさんのSNS投稿をぜひご覧くださいね。
コメント欄への温かい『拍手』や『返信コメント』も大歓迎です！
みなさんの投稿をお待ちしていま～す！
＜インスタント麺好き、集まれ！＞
「明星 メンバーズ コミュニティ」 オーナー（進行役） 星美-
サークルで活動するには参加が必要です。
「サークルに参加する」ボタンをクリックしてください。
※参加を制限しているサークルもあります。 - 77
-
サークルで活動するには参加が必要です。
「サークルに参加する」ボタンをクリックしてください。
※参加を制限しているサークルもあります。 - 63
icon拍手者リスト
みむ、 あおい、 kattunge、 NAK、 翼が欲しい虎、 しろめ、 ナコ、 roma、 やよ、 しろ、 ケロ、 sa00、 しゅせんどぅー、 mame04、 麗夜、 ちゅうきちくん、 えへ、 ゆず、 スカイラー、 Mint、 ひと、 たるちゃん、 そら吉、 たすく、 マツク、 ツルツルツル、 akiakiakimi、 こみちゃん、 jun.ikuta、 こうめさん、 れーさん、 MEGUPON、 yuuu、 saku、 こあら、 うさポンとうさピイ、 teruteruwasi、 美味しい北日本、 なおねこ、 くるみ、 ミエチッチ、 ココロ、 ももの母、 ミソサザイ、 のんほいちゃん、 りゅうのすけんた、 えり、 masa、 チアスマイル、 はちゃ、 てとにゃん、 yasuter、 mickey＆marron、 ミルメイ、 曲学阿世の徒、 えみり0727、 まいん、 yukarin6、 びぃー、 こまろ、 makotochan、 大和アサヒ、 みはーちゃん、
from: ナコさん
2020年11月28日 03時59分08秒
icon
「感想や写真を、SNSやブログへ（※ハッシュタグ付きで）発信いただけましたか？」しました〜！！
from: teruteruwasiさん
2020年11月22日 09時51分22秒
icon
「感想や写真を、SNSやブログへ（※ハッシュタグ付きで）発信いただけましたか？」まだしてません
-
from: ひまわりさん
2021年01月09日 10時57分34秒
icon
袋麺です。