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from: こうちゃんさん
2021/10/30 21:51:30
コメント: 全6件
山形では味噌+豚と醤油+牛from: こうちゃんさん
2021/10/30 23:36:26
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自分は秋田ですが、山形の芋煮は庄内地方(海岸部)と置賜地方(内陸部)では、味噌味と醤油味に分かれるそうですよ。
勿論、使う肉も。
大分古い記事ですけど・・・
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/1510053?amp=1
自分ん家は、芋煮と言うより、芋の子汁って言って醤油ベースの豚肉ですね。😊
味噌仕立ては、豚汁(とんじる)って言います。😊
from: 紅緒🍙さん
2021/10/30 23:17:57
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こうちゃん
おつゆはお醤油ベースですがぁ
お肉は豚ではなくて
牛でもなくて
業務スーパーの〈蓮根と鳥軟骨入りの鶏団子〉でしたぁf(^_^)
山形の芋煮フェスティバル
コロナ禍で二年続けて中止でしたね
残念です
緊急事態宣言が解除になったので♪︎
from: マヤさん
2021/11/01 10:09:10
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おはようございます。♪
焼き鳥他、どれも美味しそう。💕
外でのご飯の味は格別ですよね。♬
先日、セレベスと言う小芋を頂いて、蒸して塩麹でと言う事で、早速塩麹買って来ました。(塩麹余り使った事ないんです。^ ^)
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播磨家よーでる、 こうちゃん、