【新常識のお知らせがほしい】

時代と共に常識が変化することがあります。
でも常識が変化するときに
「常識が変わりますよ」とは誰も教えてくれず

「今は時代が違うんですよ」とか
「これが新常識です」と変わった後に知ることばかり。

最近、お米のとぎ方の新常識を聞いてびっくりしました。

昔は「洗うのではなく研ぐ」と言われて
お米をギュッギュッと擦り合わせていましたが
今はそんなことしなくていい、と。

水を入れて20回かき回して水を捨て
水を入れて10回かき回して水を捨てたら終わり！

水道水とミネラルウォーターどちらで炊いたらおいしいか対決では
ごはんを計測器を使って比較してもほぼ変わらず💧
だから水道水で炊けばいい、と。

炊く前に水に浸したほうが水分を含んで
ふっくらすると言われていましたが
今の炊飯器はスイッチを入れたら自動的に浸す時間も
設定されているから、お米を研いだらすぐに炊いて良いそうです。

どんどん楽になるように、誰かが商品を考えてくれています。
炊飯器の進化に合わせて、人の常識も更新しなければ！

常識が変わるとき、ぜひ新常識のお知らせがほしいです。

aikouさん、ポピーさん、皆様

お久し振りです。

まだ皆さん居て下さってホッとしています。　有り難い、感謝です。
今年はまたちょいちょい来れるようにしたいです。

ところで、お米の研ぎ方ですが、
もう１０年以上前くらいの情報番組で、
無洗米でなくとも研ぐのは３回くらいで良い。
大事なのは一番始めのお水をすぐ捨てること。
一番始めの水はもの凄く吸ってしまうので、一緒に汚れを吸ってしまうからだ。
と言うのを観た気がします。

３回は研いで濯いでを３回ではなく、研ぐのが３回だそうで、私はそれだと研いだ気がしないので、研いで濯いでを３回くらいにしてます。

研ぐと言っても、皆さん仰る通り、ゴシゴシとザルではなく、ボウルに入れて全体を混ぜるような軽い研ぎ方です。

今豆知識ばっかりの情報番組なくなったから、なかなか色んな情報得にくくなってますよね。😖💦

こんばんは～

ある情報番組で、お米を研いだ後、水が白く濁っていても「でんぷん質が水に溶けでた物だから問題ない」と言っていました

私の時代は、濁りがなくなるまで、研いで水を変えるように言われていたのですが…

小学校の調理実習では、研いだあと、「ザルに移して変えて30分置く」という行程がありました

家では面倒でしたことはなかったのですが…

ホント！新常識のお知らせを是非に欲しいです。
我が家の炊飯器ではやはり３０分間は水に浸してます。