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なんでもカフェ
いらっしゃ～い。ここはまったりゆったり、なんでもおしゃべりできる場所クー。
特にお構いはしないけど、どうぞ気楽に自由にくつろいでいって欲しいのクー。
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from: たかさん
2023年08月04日 20時45分26秒
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今日は何をしましたか。
何もしない日はありません。ごはんを食べたり、趣味を楽しんだり、病院へ行ったり、読書をしたり、買い物に行ったり、家のことをしたり、等々その中でも皆さんに
何もしない日はありません。
ごはんを食べたり、趣味を楽しんだり、病院へ行ったり、読書をしたり、買い物に行ったり、家のことをしたり、等々
その中でも皆さんに聞いてほしい、嬉しかったこと、楽しかったこと、悲しかったことなどは何ですか。
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from: eichanさん
2024年10月18日 14時08分20秒
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明日叔母の墓参りへ行くので、久し振りにレーズンツイストパン１.８斤を２本焼いた。
叔母が亡くなって７回忌であるが、息子はそんなことは知らん顔、それをこちらから言う訳にも行かず、何より普段空き家になっている家へ上げて貰い、仏壇参りはしたいのだ。
パンを焼くことは決めていたが、何より材料があるか無いかを確認したら、レーズンがあるしスキムミルクもある、良しコラだと。
計量から焼成迄約４時間、味は多分旨いと思うがこればかりは口に入れないと判らん。
１本は叔母の近所でお世話になっていた方のご主人が亡くなっていたと聞いたので、そこへも持参して仏壇参りをさせて貰おうかと。
焼成後ケースから出したと思ったら、宅急便の方が来られ戸を開けたら、良い匂いがするなあと。
臭いは良いけど味はどうなの？だ。
それというのも、捏ね上げ温度は２９℃が一番良いと書かれていいたが、捏ね上がる前に思った以上に発酵していて、温度計を差し込んだら３２℃を廻ってた。
捏ね器から直ぐ出して、４つに計量分割して丸めたら生地の休めをし、ひも状に伸ばして２本でツイストしてケースへ。
それを２ケースして焼成したのだ。
切ってみないと発酵過多かどうかは判らないが、どうであれ持参する。
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