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from: 「未来＋LAB.」コミュニティ スタッフさん
2024年04月30日 10時38分48秒
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これからの世代にもつなげたい「地元の食」を語ろう！
みなさん、こんにちは。研究員の博です。
今年のGWは、おいしいもの巡りをしています！という方もいらっしゃるでしょうか。
日本各地のさまざまな場所に、ご当地自慢の人気の食べ物や、有名な郷土料理、昔から食べ続けてきたものなど、その土地独自の食べ物や食文化がありますよね。
みなさんが住んでいる地域や、故郷、旅行で訪れた土地などで、これからもずっと受け継いでいきたいと思う「地元の食」には、どんなものがありますか？
今回のテーマでは、「これからもつないでいきたい"食べ物や食文化"」について、みなさんとお話をしたいと思います。
私、博は、親戚がいる信州の「おやき」が思い浮かびました！シンプルだけど、具材の組み合わせは無限大。さまざまな食材が手軽に取れておいしい！実は完全栄養食なのではないかなとも思っています（笑）
みなさんは、いかがですか？
ご自身の地元や旅行先で見つけた郷土料理、食材、調味料...などなど、これからの未来にも受け継いでいきたいと思う食文化を、その理由も併せて、ぜひお聞かせくださいね。
▼コメントはこちらから
https://cs.beach.jp/scu/7zv6
ほかの方のコメントをご覧になって「同感です！」「それは受け継いでいきたいですね！」と思ったら、返信コメントや拍手でお気持ちを伝えてみてくださいね！
それでは、みなさんからのたくさんのご投稿を楽しみにお待ちしています。
（研究員 博）-
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コメント: 全115件
from: たけちゃんさん
2024年05月16日 09時59分24秒
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地元の食でないかもしれませんが、とりとめもなく記載します。
年越しそばの具は天ぷらとほうれん草をいれます。
お正月のお雑煮は自分と妻の両方を食べます。
おせち料理には好きな品を各自一品購入しています。
子供の頃は、雛祭りは菱餅をきな粉餅にして食べていました。子供の日は柏餅。夏はnお椎茸つゆそうめんでした。秋には炊き込みご飯、冬は水炊きというイメージでした。
自分の故郷では、とろろ汁、マグロ料理、お茶が有名です。子供の頃にはクジラやイルカを食べていたのですが、今は食べることが難しいです。
あと、父と一緒に餃子を作っていたことを思い出します。具材はキャベツがメインでちょっと辛かった記憶があります。結婚後子供が小さい頃まで、週末にホットプレートいっぱいに餃子を作って家族で楽しんでいました。
これからはもっと地元の食材に注目して楽しい食の記憶を残していきたいと思います。
from: 翼が欲しい虎さん
2024年07月31日 11時32分19秒
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くぎ煮。今後も魚が獲れるかな。
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