こんにちは。

パプリカさん、稚貝は活きがいいから、パカパカうるさいよ（笑）　
アサリやハマグリより優しい味の出汁です。
　
濃厚アゴ出汁美味しそうだね。
健康を考えて、煮干しや昆布を使ったこともあったけど、私も物足りなくて顆粒ダシ使います。
濃い目の出汁に慣れてしまったみたい。

花咲きカットだと、厚めのお肉なのかな。