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from: タリーズこだわり調査隊員さん
2022年02月22日 15時41分07秒
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第9回 工場へ行ってきました「〇〇を7回やる」
こんにちは。調査隊のニッシーです。前回から伊藤園の静岡相良工場内にある、タリーズの焙煎工場の見学レポートをお届けしています。今回のテーマは「工程で何度
こんにちは。調査隊のニッシーです。
前回から伊藤園の静岡相良工場内にある、タリーズの焙煎工場の見学レポートをお届けしています。今回のテーマは「工程で何度も行う○○」。ここまで確認するものなのかと驚くほど、徹底的に○○するんです。
まずは工場での製造工程を予習！
○○が何なのかが気になるところですが、まずは見学ルートでの講義から。
工場で行っている作業の工程を予習しておきましょう。
※飲料商品用の豆やホールビーンなどは粉砕せず包装されます。
このなかのどれが、何度も行う「○○」なんでしょうね？
工場での製造工程って？まずは豆の投入
では早速、見学ルートを出て、工場内に入りましょう！
最初に紹介した製造の流れに沿って、まずは原料の投入から。
原料豆の投入をはじめ一連の作業は機械で行います。原料の入った麻袋を持ち上げるのも、その袋をカットして中に入っている豆を出すのもすべて専用の機械。見ていると面白くて、あっという間に時間が経ちます。
※取材時はこうした衛生管理用防護服を着ています。
焙煎前の準備は工場でも大事。
続いて、選別の工程です。投入された原料豆は高いところまで持ち上げられます。これが磁石の間を通って落ちていく過程で、金属やネジなどの異物が除去されます。
続いて、豆と違うサイズのものを選り分けるため、目の粗さの異なる2種類の網を通します。豆より大きい異物が取れたら、次は風をかけて、豆より軽い麻紐やビニールを吹き飛ばします。その次はふるいにかけて、豆より明らかに重いものを取り除いた後、
小さな金属片などの除去、そして色選別と呼ばれる色の異なるもの（例：トウモロコシ）などの選り分けを行います。
ここまで何回、選別したと思いますか？6回です！
そうなんです。今回の○○の答えは「選別」でした。
ところで、タイトルでは7回選別をするとお伝えしていましたよね。あとの1回は焙煎前ではなく、焙煎が終わったあと、包装の段階でX線でチェックするんです。空港の手荷物検査と同じアレですね。
焙煎する数量にもよりますが、6トンのうち1キログラムぐらいは異物なんだそうです。工場で品質管理に気を付けるのは当然とはいえ、その方法までは具体的に知らなかったので、こうした流れでやるのかと勉強になりました。
さて、次回はいよいよ選別された豆の焙煎です。工場での焙煎はなかなか迫力がありました。
この写真も焙煎工程のひとつですが、何をしているところか分かりますか？焙煎機の後ろは？答えは次回のレポートで！
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from: タリーズこだわり調査隊員さん
2022年02月09日 18時48分14秒
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第8回 工場へ行ってきました「ついに工場へ」
ご無沙汰しています。調査隊のイイオ＆ニッシーです。2022年もあっという間に1ヶ月以上経ちましたね。取材・ネタ集めのためしばらくお休みしておりましたが
ご無沙汰しています。調査隊のイイオ＆ニッシーです。
2022年もあっという間に1ヶ月以上経ちましたね。
取材・ネタ集めのためしばらくお休みしておりましたが、
皆さんにお伝えしたい情報も集まり、また更新を再開します。
前回まではコーヒーの「焼き立て」についてショップの焙煎室で学んできました。
今回からは静岡にある焙煎工場と開発部を訪ね、缶やペットボトルなどのドリンク系のコーヒーの裏側について調査してきた内容をお伝えします。まずは、コーヒー豆の焙煎を工場ではどのように行っているのかを紹介します！
タリーズの焙煎工場を訪ねて、伊藤園の静岡相良工場へ
すでにご存じの方も多いかもしれませんが、「タリーズ」は伊藤園グループの一員です。
今回見学に行ったタリーズのコーヒー豆の焙煎工場も伊藤園の敷地内にあります。工場はお茶の産地である静岡県牧之原市にあり、工場への道すがら車窓に茶畑があらわれると「さすが、お茶どころだなぁ」と思ってしまいました。
到着した静岡相良工場は野球グラウンド３面分と、広大な敷地面積を誇ります。広い敷地内には「お～いお茶」の原料茶の加工やパックされたお茶製品のライン。抹茶、麦茶、ウーロン茶、そしてコーヒーの焙煎工場があります。また、敷地内には品質管理や製品開発、緑茶の健康効果など研究を行う研究棟などの施設もあります。
感染症拡大の影響で実地で学ぶ新入社員研修が軒並みなくなってしまい、私イイオは今回が初めての工場見学！製造工程を見たり、担当者の方にお話を聞いたりするのを楽しみにしていました。
ワクワクしながら工場内を歩いていくと、タリーズカラーの建物が見えてきます。
外装の色はコーヒーをイメージ、見学者通路の内装色がシアトルの工場をイメージした配色となっています
タリーズではブランドを大事にしていて、今回の工場見学では至るところでタリーズのブランドカラーやブランドロゴを見ることができました。
ちなみに、このロゴは皆さんも見かけたことがあると思いますが、よーく見ると実は2種類あるのをご存知でしたか？
違いはストライプのカラーの色。実はタリーズコーヒージャパンが運営するショップではオレンジと緑、伊藤園で発売するペットボトルや缶、ドリップなどの商品に使われているのはゴールドのロゴなんです。
ここ、タリーズ焙煎工場ではショップで販売している豆の製品やドリンク商品用の焙煎を行なっています。今回は特別に通常の見学ルートに加え、さらに内部も見せてもらいました。まずはこだわりの焙煎を一手に引き受けている、工場自慢の焙煎機についてご紹介しますね。
こだわりの焙煎を担うカスタム焙煎機
この焙煎工場の生産量は年間約5,100トンにのぼります。
あの小さい豆の集合体が5,100トン？聞いただけでびっくりです。これはタリーズのロースターラボ青葉台店で体験した焙煎とは違った難しさがありそうです。
この工場では浅煎りから深煎りまで、様々なタリーズ製品の焙煎を担っています。焙煎機も浅煎り向け、深煎り向け、と目的に応じて2台の焙煎機を使い分けています。写真は深煎りが得意な 「プロバット ネプチューン」で、一度にカップコーヒー（10ｇ使用）約3万杯分の焙煎ができます。
焙煎で大事なのは「温度」と「時間」です。工場の大きな焙煎機は350℃以上の高温で、大量の豆を数分でムラなく一気に焼き上げます。この「ネプチューン」はタリーズこだわりの焙煎を実現できるよう、メーカーに頼んで火力を最大限に上げてもらっているそう。
ちなみに、この機械はもともと白と青だったものをオリジナルカラーに変更。焙煎者のウェアもタリーズカラーで、ブランドの世界観が工場内に表現されています。ここもまたこだわり！
工場の周りがまっ白!? 大量の焙煎ならではのエピソードも。
以前、体験取材したロースターラボでは「焙煎室で1日中いい香りに包まれて仕事するなんて、うらやましいなぁ」と思っていたコーヒーの香り。ただ、工場では焙煎する量が何千倍にもなるため、焙煎中の煙の量もラボの比ではありません。
焙煎工場を建設した当初はまだノウハウも少なく、脱臭装置を導入していなかったため、焙煎すると工場周辺が煙で真っ白になっていたなんてこともあったそう。現在では装置を導入し、周囲が煙ることはありませんが、工場ならではの大変さの一端を知ることのできたエピソードでした。
次回は工場の焙煎でも大事な準備工程について。もう一人の隊員ニッシーが詳しくご紹介していきます。おたのしみに。-
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from: 伊藤園タリーズRTDスタッフ サトウさん
2022年02月22日 16時08分45秒
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【サトウより新商品情報】TULLY'S COFFEE 抹茶がおいしい抹茶ラテ
みなさん、こんにちは。スタッフサトウです。日ごろよりタリーズ各製品をご愛飲いただき、ありがとうございます。このたび、1月に発売いたしました「ほうじ茶ラ
みなさん、こんにちは。スタッフサトウです。
日ごろよりタリーズ各製品をご愛飲いただき、ありがとうございます。
このたび、1月に発売いたしました「ほうじ茶ラテ」に引き続き、
"日本茶ラテ"第2弾である「TULLY'S COFFEE 抹茶がおいしい抹茶ラテ」を
発売します。
ショップで味わえるあのクオリティを追求し、
「お茶の伊藤園」が「抹茶」そのもののおいしさにこだわった
"抹茶ラテ"がついに登場！
発売は３月28日（月）お楽しみに♪
また来週２月2８日（月）からのTwitterもチェック！！-
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from: TULLY'S オンラインカフェ コミュニティスタッフさん
2022年02月14日 10時03分50秒
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あなたの“TULLY'S のここが好き！”を教えて♪
みなさん、こんにちは。コミュニティスタッフのミドリです。コミュニティにお寄せいただくコメントを拝見すると、みなさん日ごろから、さまざまなシーンでタリー
みなさん、こんにちは。コミュニティスタッフのミドリです。
コミュニティにお寄せいただくコメントを拝見すると、みなさん日ごろから、さまざまなシーンでタリーズコーヒーを楽しんでいただけているようですね！「今日は○○を飲んだよ！おいしかった～☆」「タリーズの○○、香りが良くて癒されます♪」など嬉しいお声もたくさん寄せられており、スタッフ一同とっても楽しく拝見しています＾＾
そこで今回は、みなさんの"好き"をもっと熱く語っていただきたい！と思い、こんなテーマをご用意しました！
∞∞━━━━━━━━∞∞
あなたの"TULLY'S のここが好き！"を教えて♪
∞∞━━━━━━━━∞∞
味や香り、パッケージ、フレーバーの豊富さ、お店の雰囲気...などなど、日ごろみなさんの生活で触れる「"TULLY'S"のここが好き！」を大募集♪「"TULLY'S"の好きなところ」なら、どんなことでも構いません！
「たくさんあるよ！」という方は、ぜひ何度でも投稿してみてくださいね！お写真の投稿も大歓迎です＾＾
▼投稿はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/5mcv
▼投稿方法の確認はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/6h6e
たとえば...
●やっぱり"おいしいところ"です！特に好きなのが「BARISTA'S BLACK」で、毎朝必ず朝食と一緒に飲んでいます♪これを飲まなきゃ1日が始まりません☆
●種類が豊富で、色々選べるところ！「スッキリ飲みたいからFeather Black！」「ちょっと疲れたから甘いほうじ茶ラテで一息♪」と、気分に合わせてチョイスしています＾＾
など、みなさんが「"TULLY'S"のこんなところが好き♪」と思うところをぜひ教えてくださいね！
また、ほかの方の投稿を読んで「わかります！」「私もそこが好きです♪」と思ったら、コメントに拍手や返信をお願いいたします＾＾
それでは、みなさんの投稿をお待ちしております♪
（コミュニティスタッフ ミドリ）-
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from: Ohanaさん
2022年02月15日 13時59分10秒
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今日はどこでコーヒーを飲みましたか？☆part 2☆
今日はどこでコーヒーを飲みましたか？☕️自宅、車、職場、カフェ、公園いろいろな場所でさまざまだと思います。是非みなさん今日どこでコーヒーを飲んだか教え
今日はどこでコーヒーを飲みましたか？☕️
自宅、車、職場、カフェ、公園いろいろな場所でさまざまだと思います。
是非みなさん今日どこでコーヒーを飲んだか教えて下さい(^_^)-
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from: みかさん
2022年02月05日 07時46分12秒
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今日のコーヒータイム(^^)♥️Part2
前回のトピックが半年経ってしまったので、Part2に😁✨今朝はリベイクした冷凍コーンパンと余りおかずで、ワンプレート朝食でした(^^)もちろん大好きな
前回のトピックが半年経ってしまったので、Part2に😁✨
今朝はリベイクした冷凍コーンパンと余りおかずで、ワンプレート朝食でした(^^)もちろん大好きなドリップコーヒーつき♥️
皆さんのコーヒータイムも、聞かせて下さい♪-
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from: プリモのママさん
2022年02月02日 09時41分38秒
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無糖？微糖？今日、飲みたいコーヒーは何ですか？
トピックをたてて１年が過ぎました。たくさんのコメント、ありがとうございました🙇改めてトピックをたてます。今日飲みたいコーヒーを教えて下さい。宜しくお願
トピックをたてて１年が過ぎました。
たくさんのコメント、ありがとうございました🙇
改めてトピックをたてます。
今日飲みたいコーヒーを教えて下さい。
宜しくお願いします。-
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from: R.Mさん
2022年02月23日 11時30分29秒
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2022年06月13日 12時08分56秒
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頂き物の手作り笹団子をご近所さんにお裾分けしました
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from: カフェ探訪家さん
2022年02月18日 23時39分53秒
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from: ノイズ日野さん
2022年02月17日 00時47分23秒
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無糖ラテ、低カロリーで飲みやすいですね🥳
本日届きました‼️タリーズ様、ありがとうございます‼️今回初めて無糖ラテを飲んだのですが、無糖だからこそ珈琲の香りと香ばしさをより感じられて美味しいで
本日届きました‼️
タリーズ様、ありがとうございます‼️
今回初めて無糖ラテを飲んだのですが、無糖だからこそ珈琲の香りと香ばしさをより感じられて美味しいですね。
飽きない味わいなので、食事のシーンにもピッタです✨
以上、レポートでした😅
from: 翼が欲しい虎さん
2024年08月30日 09時11分15秒
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だから美味いのですね。