色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす

ヨッシーさん　
こんばんわ
「狭山茶摘み歌」の中でうたわれる一節ですね

日本茶の三大銘茶
・宇治茶（京都）
・静岡茶
・狭山茶（埼玉）/知覧茶（鹿児島）

一般的に『三大銘茶』といわれているのは、宇治茶、静岡茶、狭山茶のようです。
最近では、生産量の点から、生産量が多い知覧茶（全国2位）を含めた宇治茶、静岡茶、知覧茶を三大銘茶とする考え方もあります。

一時期あることのために、静岡・埼玉の茶畑が打撃をうけたことがあり、
市場が混乱したことがありましたが最近は復帰したようですね
産地ということでは、新潟や長野でも生産されているようです

狭山茶の埼玉県のお茶生産量は全国9位。三大茶の中で最も北限の産地。
深蒸し茶が多く、葉が肉厚で濃厚な味わい。
「狭山火入れ」による甘香ばしさも特徴とか・・🎅🏼