「魚肉ソーセージのカレー」です。
東北の片田舎で育ったので、子供の頃は近くに肉屋もなかったので、母は、魚肉ソーセージでカレーを作ってくれました。魚肉ソーセージは常温で保存できるため、近所の雑貨屋でも売っていたからです。誕生日などの特別のご馳走でした。
今も懐かしくてときどき作るのですが、今は魚肉ソーセージの品質も向上したほか、ルーも格段においしくなったので、昔よりもさらにおいしく感じます。肉で作るよりもヘルシーだし、我が家の定番の一つです。

素敵なエピソードをありがとうございました。魚肉ソーセージは栄養も豊富ですから十分お肉の代わりになると思います。お母様は、あるものをうまく生かして子どもを喜ばせられる素敵な方ですね。