鍋は季節の素材を使ったものがいいですね。
この季節は、フグ、カニ、アンコウ、タラなど鍋向きの具材が多いので楽しみです。
特に、フグ鍋やカニ鍋は、具材からとてもいいダシが出るので、食べ終わった後のつゆで作る雑炊も絶品です。
写真は先日作ったフグ鍋です。安い養殖のフグでも十分おいしく食べられます。