我家のグリーンカーテンのゴーヤで作った「ゴーヤチャンプルー」です。
収穫したてのゴーヤは、ずみずしく、炒めてもシャキッとしていて歯ごたえがよく、とてもおいしいです。
猛暑の南関東でのベランダ菜園なので、夏には、このほか、空心菜、ツルムラサキ、オカワカメなど、暑さに特に強く継続的に収穫できる作物を中心に栽培しており、最盛期には、ほぼ毎日、なにがしかの自家菜園料理が食べられます。
今日は、この「ゴーヤチャンプルー」と「オカワカメのおひたし」です。