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  • from: KASHIMA Colorful Base スタッフさん

    2024年09月18日 10時00分02秒

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    \鹿嶋市とガチ共創!/鹿嶋市産「オーガニック大豆羊羹」のネーミングを一緒に考えよう♪

    みなさん、こんにちは。
    コミュニティスタッフのミドリです♪

    今回は「KASHIMA Colorful Base」で、また新しいことに挑戦しますよー^^
    なんと、老舗和菓子店の丸三老舗さまから「KASHIMA Colorful Baseのみなさんと一緒に新商品を作りたい」とのご依頼をいただきました!

    どんな内容なのか、詳しくご紹介しますね♪
    ぜひ最後までご覧いただき、みなさんのアイデアをお聞かせください!

    丸三老舗さまは創業文政五年(1822年)から約200年続く、鹿嶋市の和菓子屋さんです。
    地元の生産者さんとのつながりを大切に、美味しくて安心して食べられる日本の伝統である和菓子をお届けしてきました。


    ▼丸三老舗のサイトはこちら
    https://marusanrouho.jp/

    異常気象の影響が和菓子にも!?
    実は、和菓子の世界にも最近の気候変動や環境問題が大きな影響を与えています。異常気象による小豆の不作が起こり、その品質や供給が近年不安定になっています。この10年の間に、およそ2年に1度はそうした状況が発生しているのです。
    小豆は国内でも生産量が少ないうえ、代わりに海外産を使おうとしても、品質が劣ってしまいます(味が薄いことが多い)。そのため今まで丸三老舗では国内産の小豆を優先してきました。日本では「和菓子=小豆餡」というイメージが強いため、もし今後国産小豆が手に入らなくなれば、和菓子店の売上に大きな影響が出てしまい、和菓子業界全体が大変な状況に追い込まれてしまうかもしれません。

    「大豆」で新たな和菓子を開発
    そこで、和菓子の未来を守るために注目したのは「大豆」でした。国産の小豆の多くは北海道で栽培されていますが、大豆は全国で生産されており、一部の地域で天候不順などによる不作があってもリスクをある程度分散できます。味も小豆に負けず、コクがあり、栄養価も高いのが特徴です。これからも小豆の不作が続く可能性を考え、大豆を使った和菓子の開発を進め、持続可能な和菓子の形を探っています。もちろん、小豆の和菓子も引き続き大切にしていきます。

    自然栽培の生産者とコラボして誕生した「大豆の羊羹」



    丸三老舗 笹沼様
    私たち丸三老舗は鹿嶋市で200年以上続く和菓子店として、地域の皆さまに美味しい和菓子をお届けすることに誇りをしてきました。しかし、昨年2023年度に北海道産小豆の不作によって、和菓子の特徴でもある小豆餡が「今後安定して入手できない可能性が高まる」という大変困った事態が起きてしまいました。
    そこで、和菓子作りの未来を守るために新しい食材を探していたところ、地元の茨城県鹿嶋市でオーガニック大豆を育てている「鹿嶋パラダイス」の唐澤さんに出会い、新しい「大豆餡」の開発に挑戦することになりました。唐澤さんが愛情込めて育てたオーガニック大豆を使って、何度も試作を重ねた結果、濃厚でコクのあって栄養価の高い羊羹が誕生しました。
    これをきっかけに時代に合わせて和菓子をさらに進化させ、和菓子の魅力をさらに多くの方に広めていきたいと思っています。


    鹿嶋パラダイス 唐澤様
    茨城県鹿嶋市でさまざまな農産物を自然栽培している「鹿嶋パラダイス」では、ビールや豆腐、ドーナツ、ジェラートなど、自社の農作物を使った多彩な商品を作り、地域経済の活性化と持続可能な農業の実現を目指しています。
    以前から親交のある丸三老舗の笹沼和彦さんと相談し、未来へつながる新しい和菓子「大豆羊羹」の共同開発がスタートしました。私たちが育てた有機認証付きの自然栽培鹿島在来大豆を使った和菓子で、日本国内外の和菓子業界に新たな風を吹き込みたいと考えています。
    また、鹿嶋パラダイスとしても、自社の商品の価値を世界に発信し、新たな市場を開拓することを目標にしており、特に常温で長持ちする大豆羊羹はさまざまな可能性を秘めている商品です。鹿嶋から世界に向けて、我々の商品が新たな価値を提供できる日を楽しみにしています!
    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

    みなさん、いかがでしょうか!
    近年の環境問題をきっかけに「未来へつなげる持続可能な和菓子づくり」に取り組み丸三老舗さまの新たな試みをご紹介しました。
    「大豆で和菓子!?」と、あまりなじみのない食材かもしれませんが、「濃厚な味わい」「栄養価が高い」と聞くとちょっと食べてみたくなりますよね^^

    そこで今回はぜひこんなテーマでアイディアを募集しちゃいます!

    ★‥‥‥‥‥‥★‥‥‥‥‥‥★‥‥‥‥‥‥★
    鹿嶋のオーガニック大豆農家とコラボして誕生する新商品
    「大豆の羊羹」のネーミングを大募集!
    ★‥‥‥‥‥‥★‥‥‥‥‥‥★‥‥‥‥‥‥★

    募集締切り: 2024年10月1日(火)15時まで


    みなさんが今回の「大豆の羊羹」が誕生したストーリーを読んで、思いついた新商品の名称を投稿してください。「大豆」「鹿嶋」「持続可能」「濃厚な味わい」などなど…いろんなキーワードがあるので、ぜひいろんなアイディア名を募集します。最終的にはこちらの集まったアイディアの中から案をしぼって、KASHIMA Colorful Baseのみなさんと新商品のネーミングを決定したいと思います!
    あなたのアイディアがそのまま新商品の名称になっちゃうかも!?^^

    ●投稿は、ページの一番下にある「コメントする」をクリックしてお願いします♪

    みなさんのご参加をお待ちしています♪
    (コミュニティスタッフ ミドリ)

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コメント: 全782件

from: ごまさん

2時間前

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鹿嶋羊羹

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from: さぼさん

3時間前

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千年羊羹、のネーミングがいいと思いました。
覚えやすいのに奥が深い、ネーミングで素敵だと思います。

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ごま

from: 草取り名人さん

12時間前

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千年羊羹です
子供でもすぐに覚えられます。

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from: mikaさん

2024年11月20日 17時47分08秒

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鹿嶋の大豆羊羹

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from: 御関記さん

2024年11月20日 09時52分59秒

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千年羊羹

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from: ダイスさん

2024年11月20日 09時49分47秒

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千年羊羹かな

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from: さいきんさん

2024年11月19日 16時37分46秒

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千年羊羹 です。

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from: パズルさん

2024年11月18日 21時57分31秒

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千年羊羹

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from: あややさん

2024年11月18日 19時40分14秒

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シン羊羹

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from: コントロールさん

2024年11月18日 14時52分23秒

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鹿恋大豆羊羹です

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from: オリーブさん

2024年11月18日 11時59分20秒

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かしま大豆羊羹

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from: イワカガミさん

2024年11月17日 22時37分41秒

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シン羊羹

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from: ぷりまべーらさん

2024年11月17日 22時00分05秒

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オーガニック大豆羊羹

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from: ななかまどさん

2024年11月17日 21時14分50秒

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大豆羊羹

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from: サンキャッチャーさん

2024年11月17日 20時39分44秒

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千年羊羹です。

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from: Arielさん

2024年11月17日 20時22分01秒

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千年羊羹!
最近祖母が食が細くなりました。おいしいお菓子で栄養も補給できるのはうれしいですね♡

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from: ライナーさん

2024年11月17日 17時34分10秒

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千年羊羹だね

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from: カリオストロさん

2024年11月17日 15時02分29秒

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鹿嶋大豆の羊羹

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from: セーさん

2024年11月17日 10時43分24秒

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千年羊羹は良いネーミングだと思います

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from: ささささん

2024年11月17日 06時59分59秒

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千年羊羹
素敵なネーミングですね

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from: みーちゃんさん

2024年11月16日 23時22分15秒

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すでに締め切りが過ぎていますね・・・。
申し訳ないです。

私は、大豆というワードにこだわって考ましたが「千年羊羹」に、なるほど!魅力的なネーミングだなと思いました。また「鹿恋大豆羊羹」も愛らしく、こちらも素敵なネーミングです。

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from: とまママさん

2024年11月16日 17時54分39秒

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千年羊羹

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from: のんさん

2024年11月16日 11時06分14秒

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鹿オガ羊羹!

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from: ユッコさん

2024年11月16日 07時52分28秒

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老舗オーガニック羊羹🎄🍬💕

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from: くうたろうさん

2024年11月16日 03時42分23秒

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だいずん

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from: kkさん

2024年11月15日 19時12分23秒

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清流。

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from: はったんさん

2024年11月15日 17時53分38秒

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鹿嶋大豆の羊羹

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from: ふみみんさん

2024年11月15日 17時11分00秒

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オーガニック千年羊羮

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from: ブラザートムさん

2024年11月15日 16時12分19秒

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千年羊羹!!

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from: マツクさん

2024年11月15日 16時10分11秒

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神宮羊羹 鹿島なので

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