夏のきゅうりが美味しい時期に、醤油+ごま油で作ったタレに乱切りしたきゅうりを漬け込みます。漬け込み時間が長いとしつこくなるので、数十分から数時間でお好みの味になるのを待ちます。冷蔵庫に入れておくと、夏場はおいしい。
タレは、お好みで砂糖を入れても美味しいです。