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from: こまろさん
2022/09/19 08:43:03
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理想はザクザクの衣のから揚げ。現実は衣がはがれてしまい、ほぼ素揚げ・・・我が家は量が欲しいので、鶏むね肉使用です。素揚げにならないコツを知りたいです。
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マツク、 ひまわりママ、 ひと、 野うさぎ、 ゆみちん、 さいちゃんです、
コメント: 全6件
from: くっきーさん
2022/09/29 11:47:35
うちは下味後は片栗粉オンリーですませ込まないでひとつひとつ粉にまぶしていく感じですんで、最後にひと手間片栗粉に少量の水を入れて2～3ｍｍのダマになるようにして片栗粉をまぶした鶏肉の表面にちょんちょんと付けてあげると、それがザクザクしてお店の様な歯触りになり美味しいですよー
ひと、 マツク、 ゆみちん、 こまろ、
2022/09/29 16:19:28
わざとだまにして、ザクザクの衣！いいですね～
ひと、 マツク、 ゆみちん、
from: 野うさぎさん
2022/09/23 10:07:03
私もいつも困っていました。参考にさせていただきます。(^^♪
マツク、 ゆみちん、 こまろ、 ひと、 野うさぎ、 さいちゃんです、
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from: すももさん
2022/09/21 09:04:43
小麦粉をつけた後、5分くらい時間を置いて肉と粉をなじませると良いですよ！あとは、油に入れたあとあまり箸で触らないようにするとかでしょうか…おいしく出来ますように…＾＾
スタンプを１つ獲得しました！
from: くっきーさん
2022/09/29 11:47:35
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うちは下味後は片栗粉オンリーです
ませ込まないでひとつひとつ粉にまぶしていく感じです
んで、最後にひと手間
片栗粉に少量の水を入れて2～3ｍｍのダマになるようにして片栗粉をまぶした鶏肉の表面にちょんちょんと付けてあげると、それがザクザクしてお店の様な歯触りになり美味しいですよー
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