キクイモの天ぷらをヘルシークリアで揚げます

秋刀魚のオイル漬けです。オリーブオイルで手軽に作れます。

私はやった事が無いのですが、カボチャを一口サイズに切り、
フライパンで火を通し、井村屋のあずきバーを上に乗せ、
一緒に煮て食べているのをSNSで観ました。

野菜サラダにはオリーブオイルを欠かしません。

蠣です。オリ－ブオイルをかけて。

焼き芋にバターや岩塩をつけておやつに楽しんでいます🍠

我が家の家庭菜園でとれる食用菊採って花弁を取って茹でて酢の物で食べます秋の風流です

キノコや芋類
天ぷらにしたり
炊き込み御飯にしたり
煮物にしたり
美味しく頂いてます

炊き込みご飯にして楽しんでいます

栗の炊き込みご飯です
大変美味しいです

秋の味覚を楽しむ方法で一番好きなのは「炊き込みごはん」。
素材そのものの味や香りが楽しめるし、調理方法も簡単です。
秋は、炊き込みご飯の素材が一番豊富な季節。今年も、松茸、舞茸、しめじなどのきのこ類、栗、さつまいも、落花生などいろいろな秋の旬の素材の炊き込みご飯を楽しみました。

キノコの季節、色々な種類のキノコをたっぷりとオリーブオイルで炒めて、マリネにしています。

少しパサパサした焼き鮭にオリーブオイルをかけるとましになる。

ぎんなんときのこの炊き込みご飯

秋になると必ず作りたくなります。
炊飯器の蓋を開けた瞬間、蒸気と共にいい香りが広がり
贅沢な気分にさせてくれます。

日本料理屋さんで、松茸を魚で包み焼きにして、カボス絞って食べたのがとっても美味しかったです☺️


魚は、ハタか真鯛だかちょっと忘れてしまいましたが旬の🐟です。

魚にも松茸にも、それぞれの旨味や香りが染み込み非常に味わい深くて☺️

オイルはきんぴらです。

鷹の爪🌶️使って作ります。

天ぷら！
まいたけや椎茸の天ぷらを楽しんでいます
夏は揚げ物を避けていましたが寒くなってくると揚げ物したくなります

一番多いのは大学芋です。
ことしはじめてチャレンジしたのは里芋唐揚げです！

きのこ炒め　シンプルに塩コショウで炒めて食べます。

秋の味覚といえば栗です。
私の家では、秋になるとモンブランを作ります。
栗の支度が面倒ですが、渋皮煮から作ったモンブランは最高に美味しいです。
たくさんの栗を使うので、贅沢ではありますが、あの美味しさは秋でないと味わえません。

オイル×秋の味覚
天ぷらです。
マイタケ、サツマイモ、かき揚げ。秋の味覚は油との相性も良いですね。

2日前は野菜の天ぷらです。サツマイモ、レンコン、鯵を入れて､タマネギ、人参も楽しみました美味しかったです。

サツマイモの素揚げ。
蒸かしたサツマイモや、スーパーで購入した大ぶりの焼き芋が残ったら素揚げ。
家族が楽しみにしています。

今夜は秋の野菜の天ぷらです。サツマイモ、ゴボウ、レンコン、春菊、キスもエビも入れて､タマネギ、人参も楽しみです。

かぼちゃが美味しいです！！
オイルで揚げ焼きにして青のりとお塩で(っ*´ω`*ｃ)ﾎｸﾎｸ、じゃがいものポテトフライ🍟みたいに作って食べるのにハマってます。

オイル漬けてグリルで

先日、会議でいただいたお弁当の中に栗ご飯と甘栗が、入っていました。
「秋ですね～♪」と隣の人と話ました。
季節の味覚が入っていると話のネタにもなっていいですね！

秋の味覚という感覚ではないのですが・・・

・豚肉と野菜を炒め市販の味付けたれや元を入れて炒め煮る。
・冷凍肉団子と旬の野菜、コンソメや鍋の素を入れて煮る。

この２つが一番簡単かつ野菜嫌いの母も食べてくれるので
旬の野菜を入れてローテーションしています。

最近は、サツマイモを使った｢大学芋｣を、
良～く作ります♪
日清オイリオさんからの、当選品のこめ油を
使ってです！
あれから、オリーブオイルも、アマニ油も
大活躍しています
シイタケの焼き物や、野菜炒め、炒めものは勿論の事、
オリーブオイルを使って、
サラダドレッシングも手作りするようになり、サラダを毎日食べる習慣がつきました～♪
ありがたい事です、感謝しております

パンプキンスープに黒胡椒　アマニ油やエキストラオリーブオイルかけてのみます。

ホカホカの焼き芋を蜂蜜たっぷりしみこませ＆ホットコーヒーブラックで大いに満足感ありです。

カボチャを電子レンジで
8～９割くらい加熱します

フライパンに サラダ油を引いて カボチャをいれて 軽く焼き目をつけます

ガーリックパウダー、
塩 コショウと ほんの少し
しょう油で 味つけします

カボチャの簡単オイル焼き