こんばんは　が近い時間のお出ましです、滅多に出られず申し訳ないです。

　私の妹が仏壇参りに午後来るとかで、家内は朝食時から食パンを焼く準備をし、昼前には焼き上げた。

　我が家も久し振りにパン食がしたい　と宣うので、私が数カ月ぶりに腕を振るうことに。
　家内は午後からお出かけがあって、私に接待とパン焼きが回って来た。
　昼前から材料の計量を済ませ直ぐ捏ね器へ材料を投入。
　昼食後１次発酵、その後取り出し分割丸めてベンチタイム後成形してケースへ入れて２次発酵を４５分余り。
　その間に妹が来たので、話をしながら途中抜けて２次発酵が終わると、オーブンで焼成へ。
　１９０℃３５分で焼成できた。
　コネ中残り９分
コネが終わって１次発酵中　残り９分に写した

取り出し４つに計量分割し丸めてベンチタイム２０分、終了後一度伸ばして成形を

成形する前にケース内と蓋にスプレーの油を吹きかける

成形した生地をケースに入れて　別途発酵器で４５分余り、生地がケースの上に覗いたら蓋をしてオーブンへ。

　事前に温度設定したオーブンへ、１９０℃で３５分で焼きあがり

妹と話をしながらだったので、２次発酵が少し発酵オーバー気味になり、蓋がスムーズに出来なかった分、天辺が不細工になった。
　明朝はパン食だ。