国産野菜に越したことはありませんが、外国産野菜を全く食べないということでは満足できる食生活を送れる状況ではないことも事実です。私は、特定のいくつかの懸念がある国以外なら、外国産も食べます。
カボチャ、ブロッコリー、パプリカ、アスパラガスなどは、品質も良く、価格も手ごろで重宝しています。特に、カボチャは、シーズンの違いから国産の端境期などにも出てくるので、とても助かります。特にメキシコ産は美味しいです。
輸入に当たっては日本の輸入安全検査もあるし、海外の大規模な産地では輸出産業として重要なので現地での生産管理体制や検査体制も充実しています。もちろん、先進国では日本と同様の（あるいはそれ以上の)安全対策を講じています。少なくとも安全性という点からはあまり心配する必要はないと思っています。
外国産の野菜が食べられないというなら、外国に行ったときは何も食べられないということになってしまいます。外国をもっと信頼していいと思います。