とらさんさん

全部かき揚げに入れちゃうんですか？
さつまいもは千切りにしてかき揚げに入れたことありますが、
かぼちゃとかナスはやったことないですね。
具材の配分の適当でおいしいので、冷蔵庫の整理にも良いですね。

クロハさん

ごめんなさい。コメントの書き方が悪かったですね。
かき揚げは玉ねぎメインで人参、ピーマンなど合わせています。
親戚に芹農家さんがおりまして、冬の時期は時々頂く事があり、芹と玉ねぎと納豆のかき揚げを作ります。