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from: kobayashi123さん
2024年06月03日 06時37分44秒
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具だくさん味噌汁、第7段は、9種類!
具だくさんみそ汁の第7段は、具材が9種類、残野菜を中心とした野菜室を占拠し、食品ロス回避のためのに具だくさんみそ汁を作り、1週間続きました。
【具材】
白ネギ・大根・タマネギ...白モノ野菜
小松菜・ニンジン...緑黄色野菜
キャベツ...葉モノ野菜
もやし...その他
油揚げ・わかめ...野菜以外
具材9種類入りの具だくさん野菜などで作りました。
新参者は、赤字表記のキャベツで、2桁まであと1種類で、豆腐を入れれば、2桁達成でした。
【ウンチク】
キャベツは、緑黄色野菜と思いきや緑黄色野菜定義は、下記のとおり
緑黄色野菜の基準:「原則として可食部 100g 当たりカロテン含量が 600µg(マイクログラム)以上の野菜」なので緑黄色野菜では、ありませんでした。-
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