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from: 「カルピス」みずたまラボスタッフさん
2024年05月10日 11時49分31秒
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【終了】＜「カルピス」の○○のモト発見隊Vol.3＞100年以上変わらない「カルピス」のモト
みなさん、こんにちは。コミュニティスタッフのミドリです。
「カルピス」にまつわる、さまざまなクイズをシリーズで出題していく＜「カルピス」の○○のモト発見隊＞。
第3回目となる今回は、100年以上変わらない「カルピス」の「一次発酵のヒミツ」にせまってみましょう♪
°+°。°+ °。+°。°+ °。°+ °。°+°。
＜「カルピス」の○○のモト発見隊Vol.3＞
100年以上変わらない「カルピス」のモト
°+°。°+ °。+°。°+ °。°+ °。°+°。
前回は、「カルピス」を作る際の「2段階の発酵」についてお話ししましたね！
「カルピス」を作るにはまず、生乳を脱脂した乳原料に「カルピス菌」を加えて一次発酵します。
それを約1日かけてじっくり発酵すると、「カルピス酸乳」という発酵乳が生まれます。
では、ここでクイズです♪この「カルピス酸乳」の味にはどんな特徴があるでしょうか？
まずは、ワンクリックアンケートでお答えくださいね☆
Q.「カルピス酸乳」の味にはどんな特徴がある？
以下の中から、正解だと思うものをひとつ選んでください！
1）ものすごく甘い
2）ものすごく酸っぱい
3）ものすごくしょっぱい
▼投票はこちらから
投票締切：2024年5月26日（日）23：59まで
クイズに答えた後は、コメントで、選んだものやその理由などを、ぜひ聞かせてくださいね！
▼投稿はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/2zzs
また、ほかの方のコメントをご覧になって「同感です！」「確かにそうかも...！」と思ったら、ぜひコメントや拍手を送ってみてくださいね♪
▽投稿方法の確認はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/6h6e
それでは、みなさんの投票＆投稿を楽しみにお待ちしています♪
（コミュニティスタッフ ミドリ）
・・・・・・・
※5月27日（月）に正解発表を行いました。
▼正解発表はこちら
https://cs.beach.jp/scu/710cx
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コメント: 全206件
from: ごんちゃんさん
2024年05月28日 05時37分33秒
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100年以上変わらない「カルピス」のモトのクイズ当てることができました。すごくすっぱいというところが美味しさに繋がると思います。
from: Peach Melon Cherry Fizzさん
2024年05月27日 17時17分36秒
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2）ものすごく酸っぱい、正解しました📝
一晩で乳酸菌が約30倍に増えるのですね💡
『PLUSカルピス』シリーズも、飲んでみたいです🥤🍀
from: 「カルピス」みずたまラボスタッフさん
2024年05月27日 12時47分59秒
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＼正解発表！／＜「カルピス」の○○のモト発見隊Vol.3＞100年以上変わらない「カルピス」のモト
みなさん、こんにちは。コミュニティスタッフのミドリです。
先日から実施しているテーマ【＜「カルピス」の○○のモト発見隊Vol.3＞100年以上変わらない「カルピス」のモト】に、たくさんの投票とコメントをお寄せいただき、ありがとうございました！
こちらのクイズは、5月26日（日）23：59をもちまして、終了いたしました。
「カルピス酸乳」の味の特徴を当てていただいた今回のクイズ。
それでは、正解の発表です！
正解は…
2）ものすごく酸っぱい でした！
見た目は飲むヨーグルトみたいな「カルピス酸乳」は、実はレモン並みの酸っぱさ。
一回目の発酵では乳酸菌が活発に働き、乳に含まれる乳糖を分解し、酸っぱい成分の乳酸がつくられます。
これが「カルピス」独特の爽やかな酸味のヒミツ。「カルピス」の爽やかさはこの乳酸菌の力によって生み出されているのです。
乳酸菌は、なんと一晩でおよそ30倍に増えていくんですよ・・・！
そして一次発酵によってつくられる「カルピス酸乳」には人に役立つさまざまなチカラあることがわかっているんです！
その研究結果を活かした製品開発も行われています。
そのひとつ、乳酸菌のもつ様々な働きを活用した「PLUSカルピス」シリーズ。
「カルピス」由来の乳酸菌研究から選び抜かれた“特別な乳酸菌”が配合された、さまざまな商品をご用意しています☆
「カルピス」由来のおいしさが楽しめて、カラダにもいい！
自分やご家族の健康が気になる…そんなときは、ぜひお手に取ってみてくださいね＾＾
詳しくはこちらからチェック！
https://www.asahiinryo.co.jp/calpiskagaku/
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■PLUSカルピス 睡眠・腸活ケア
ガセリ菌CP2305株を含む乳性飲料です。ガセリ菌CP2305株には、心理的なストレスを和らげ、睡眠の質（眠りの深さ）を高める機能、また腸内環境を整える機能があることが報告されています。
■PLUSカルピス 免疫サポート
L-92乳酸菌を配合した乳性飲料です。L-92乳酸菌は健康な人の免疫機能の維持に役立つとともに、ハウスダスト、ホコリなどによる鼻の不快感を軽減することが報告されています。
■PLUSカルピス 体脂肪ケア
乳酸菌CP1563株由来の10-ヒドロキシオクタデカン酸（10-HOA）を含む機能性表示食品です。乳酸菌CP1563株由来の10-HOAには、 BMIが高めの方のおなかの脂肪（体脂肪、内臓脂肪）を減らす機能があることが報告されています。
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いかがでしたか？
二次発酵で誕生する「カルピス」のヒミツは、次回以降のクイズでまた詳しくご紹介しますね＾＾
クイズは終了いたしましたが、コメントは引き続きご投稿いただけます。
正解をご覧になったご感想や「同感です！」「確かに！」と思ったコメントへの返信・拍手などもお待ちしています♪
▼コメントの投稿はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/2zzs
これからも、みなさんで一緒に「カルピス」のおいしさのヒミツを探っていきましょう♪
それでは、次回のクイズもどうぞお楽しみに！
（コミュニティスタッフ ミドリ）
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from: テルテルさん
2024年06月22日 21時14分01秒
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正解でした。
酸っぱいは成功のもとです。
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