みなさん、こんにちは。
コミュニティスタッフのミドリです♪

今年の夏は、本当に暑かったですね。ニュースでも「地球沸騰化」というキーワードが出るなど、世界中で協力して、未来を守っていこうとしています。
そうした動きの中で、重要な取り組みの１つが2015年の国連総会で決定されたSDGsです。
SDGsは、持続可能な世界へ向かうために世界中で確認、決定した目標です。

ヒガシマル醤油は、こうした動きが大きくなるずっと前から、おいしい醤油を未来につなぐために地域の環境や、土を守るための取り組みを続けているんです！
今回は、皆さんと一緒に、未来につながる商品について考える機会になれたらなと思っています。

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■土づくりから食卓まで
ヒガシマル醤油は、400年以上ずっと、地元である兵庫県の龍野で醤油づくりを続けてきました。
これからも、質の高い商品をつくっていけるように、地元で醤油の原料のための土づくりからかかわっています。
醤油をつくる過程で発生する諸味（もろみ）粕を堆肥（たいひ）化してASK（発酵諸味堆肥）とし、それを肥料として地元の田んぼの土づくりに生かしているのです。
また、国の研究機関との共同研究により、醤油づくりに適した高品質な小麦・大豆の品種開発を行っています。さらに、県の指導機関や農家の方と共に、収穫量を高めたり、安定して生産できる栽培技術の開発にも取り組み、収穫された小麦・大豆は、すべて買い取っています。

▼詳しくはこちら！
https://cs.beach.jp/scu/2vz1

■子どもたちとともに
ヒガシマル醤油では、数年前から県の研究機関と化学肥料を使わずにASKだけで米を栽培する試験を行っており、最近ようやくテストが成功しました！
このことを知った「地域活性化」と「命・資源の循環」を学ぶ取り組みを行っている地元の高校生から依頼を受け、高校生たちによるASKを使った米づくりの支援をしています。
田んぼに合った使用量を考えたり、資材の提供したり、学校近くの休耕田での散布作業など、地元のJAと一緒に支援しています。
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ヒガシマル醤油は、地域や自然環境からも「ヒガシマルがあってよかったなぁ」と思ってもらえるように、活動をずっと続けているんですね。

私もコミュニティスタッフとして、こうしたヒガシマル醤油の活動のように、おいしい食を未来に残す取り組みを応援、協力していきたいなと思いました！

そこで、今回のトークテーマでは、

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これからもずっとおいしい食をつなげるために、
皆さんがやってみたい、応援したいと思ったことを話そう！
投稿は、ページの一番下にある「コメントする」をクリックしてお願いします！
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たとえば...♪

●「土づくりから食卓まで」、たくさんのこだわりがあることがわかりました！自分もできることをはじめていきたいです。
●料理に欠かせないものだから、地球にも食べてくれる人にも優しいものがいいなと思っています。できるだけ、産地が近いものを選んだり、季節のものを買うようにしていこうと思いました。

もちろん、トピックを読んでの感想もぜひ教えてください ^^

他の方のコメントを読んで、「こんな取り組み知らなかった！」「わたしもやろうかな」と思ったときは、ぜひコメントや拍手を送ってみてくださいね^^

それでは、みなさんの投稿をお待ちしています♪

（コミュニティスタッフ ミドリ）