例年であれば、山形県と秋田県にまたがる鳥海山にてバックカントリースキーのガイドをしておりましたが、今年は連休明けに鳥海山に行く予定があるため募集かけていないため自宅で山部屋の整理をしておりました。

とはいえ、ずっと家にいることは性格的にもできず、春の恵みを食べたいと思いまして自宅から約１時間の山で山菜を採ってきました。
ここは毎年入るのですが、コシアブラの群生地を見つけており、ちょろっと採取しただけでも結構な量になります。



春の恵みはたくさんあるのですが、下処理も必要なく美味しいコシアブラに特化して採取しています。





採ってきたコシアブラですが、一般的なのは天ぷらかと思います。
コシアブラの自生するところは、タラノキも多いので山菜天ぷら盛りになることがありますが、今回は昼過ぎからの入山だったためにコシアブラのみとなりました。




天ぷらもいいのですが、好きなのがコシアブラご飯です。
これはご飯を炊く際にコシアブラをいれるだけなのですが、私は好きです。（子供達はあまり好きではないようですが）




また、明日友人と山菜取りに行って参ります。