こんにちは！スタッフのミューチャリングです。
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女子栄養大学新開教授の連載コラム「食・栄養は健康長寿を支えます」の最終回をお送りします。
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まず、これまでのコラムを振り返りましょう。
第１回は、70歳を過ぎたら「低栄養」に注意しよう、第２回は、低栄養を回避するための食・栄養の取り方（１）基本編、第３回は、その応用編として「さあにぎやか（に）いただく」をご紹介しました。すでに『バランス日記10食品群チェック』をダウンロードされ、試された方もいると思います。さらに、第４回は、「さあにぎやか（に）いただく」を実践するために、（１）料理が面倒という方に、簡単に点数を増やす工夫を、さらに第５回は、昨今の物価高を踏まえて、（２）安価で栄養価の高い食材と簡単な調理方法をご紹介しました。
「さあにぎやか（に）いただく」を実践すると、低栄養の予防を通じて、フレイル（身体機能の減弱）や認知症（認知機能の減弱）の予防にもつながります。今回は、「さあにぎやか（に）いただく」は、高血圧管理にも役立つというお話しです。

※「さあにぎやか（に）いただく」は、東京都健康寿命医療センター研究所が開発した食品摂取多様性スコアを構成する10の食品群の頭文字をとったものでロコモチャレンジ！推進協議会が考案した合言葉です。

高血圧は、病気が進行してくると、脳卒中や心臓病などの循環器疾患や慢性腎症を起こしてきます。統計によれば、高齢者の約４割が高血圧を有しています。

最近、尿に排泄されるナトリウム（Na）とカリウム（K）の比率である「尿中Na／K比」が注目されています。その理由は、この比率が高い人は血圧が上昇しやすく、将来、循環器疾患を発症しやすいことがわかってきたからです。

では、「さあにぎやか（に）いただく」の得点と「尿中Na/K比」との関係はどうでしょうか。私どもは、一般高齢者約1600人の健診データを詳しく分析してみました。その結果、「さあにぎやか（に）いただく」を２点あげると、収縮期血圧が6 mmHg下がる可能性があることがわかりました。

その理由ですが、「さあにぎやか（に）いただく」の得点が高い人は低い人に比べると、食塩の摂取量はほとんど変わりませんが、様々な食品に由来するカリウム摂取量が多くなるために、「尿中Na/K比」が低くなるのです。

「さあにぎやか（に）いただく」を実践することは、尿中Na/K比を下げ、高血圧などの循環器疾患の管理に有効であると考えられます。

今後とも「さあにぎやか（に）いただく」を実践して、元気な毎日をお過ごしください。
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