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  • from: スタッフ ミューチャリングさん

    2024年09月26日 11時35分02秒

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    低栄養を回避するための食・栄養の取り方 (2)応用編


    こんにちは!スタッフのミューチャリングです。
    いつも「スマートライフひろば」にご参加いただきありがとうございます。

    今回の女子栄養大学新開教授の連載"食・栄養は健康長寿を支えます"は、「低栄養を回避するための食・栄養の取り方」の応用編をお届けします。
    ==============================

    さあにぎやか(に)いただく
    低栄養を回避するためには、多様な食品からさまざまな栄養素をしっかりとることです。その目安として「食品摂取の多様性スコア(DVS)」があります。これは米などの主食を除いた「おかず」として食べることの多い10食品群の摂取頻度について、「ほぼ毎日とっている」場合を1点とし、それよりも少ない場合は0点とし、合計得点を算出するものです。低栄養を回避し健康長寿をめざすなら、7点以上が望ましいと考えられています。

    注)10の食品群は、さ(魚介類)、あ(油脂類)、に(肉類)、ぎ(牛乳・乳製品)、や(緑黄色野菜)、か(海藻類)、(に)、い(いも類)、た(卵)、だ(大豆・大豆製品)、く(果物)で覚えましょう。

    ふだんの食事でいろいろな食品をとるコツ
    1)1日のうち2食は主食・主菜・副菜を揃えた献立とし、それができない食事の際は、不足しがちな食品をプラスするとよいでしょう。例えば、単調になりがちな朝食に牛乳・乳製品や果物を加えるとよいでしょう。これらはカリウムを豊富に含む食品です。尿中Na/K比を下げ、高血圧などの循環器疾患やフレイルの予防にもつながります。

    2)常備菜を活用しましょう。日頃から何種類かつくって冷蔵保存し、食事の時に温めてテーブルに並べるのもおすすめです。毎回おかずを何種類もつくるのは大変ですが、常備菜をうまく活用することで食卓がより豊かになります。

    3)外食やお弁当が多い方は、メインメニューを選んだあとに、足りない食品群を補う意識で副菜やデザートを選ぶと、食事の多様性が高まります。

    チャレンジしてみよう!『バランス日記 10食品群チェック』
    筆者が開発にかかわったスマホアプリで、誰でも無料でダウンロードできます。これを使って一般のシニア54名を対象に3か月間の介入試験を実施したところ、DVSが2点ほどアップするとともに、握力などの筋力も向上することがわかりました。
    ▼アプリにご興味のある方はこちらをご覧ください!
    スマートフォン向け無料アプリ 「バランス日記 ~10食品群チェック~」を開発
    https://www.tmghig.jp/research/release/2018/1109.html

    =====

    いかがでしたか。ぜひお気軽にコメントしてくださいね。お待ちしております(^^♪
    また、ほかの方のコメントを読んで「いいね!」「私も同じ」なんて思ったときは、ぜひ拍手や返信コメントを送ってみてください!

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コメント: 全31件

from: よっしさん

2025年01月11日 08時02分22秒

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一発で覚えました

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from: わんこさん

2025年01月05日 11時49分54秒

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常備菜を活用して、バランスよく食べるようにします

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from: 草取り名人さん

2024年12月31日 14時55分00秒

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頑張ります

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from: よっしさん

2024年12月29日 07時17分56秒

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さあにぎやか(に)いただく 覚えました

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from: つづきさん

2024年12月25日 09時55分11秒

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7点以上は難しいけど頑張ります

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from: ミツミさん

2024年12月22日 20時14分28秒

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いろんな食品食べたい

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from: みとんさん

2024年12月19日 22時17分03秒

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7点以上目指します

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from: やからさん

2024年12月16日 22時44分57秒

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デザートで補ってみます

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from: 野うさぎさん

2024年12月11日 10時54分43秒

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「さあにぎやかにいただく」のごろ合わせ、解りやすくていいですね。
  栄養バランス・・・と言って努力しているつもりですが、意外と
  何かが欠けている場合がありますね。
  この、語呂合わせに沿って、毎日の食卓に参考にしていきたいと思います。

  この言葉を、大きく書いて、冷蔵庫に貼っておきます。

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from: うさぎさん

2024年12月10日 21時12分11秒

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いろんな食品を摂ろうと思います

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from: ことことさん

2024年12月05日 13時53分42秒

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食が豊富にある現代、なおさら見直すべきです。

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from: 翼が欲しい虎さん

2024年12月05日 01時56分25秒

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語呂合わせ、楽しいです。

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from: 福ちゃんはるちゃんさん

2024年11月23日 21時17分40秒

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たんぱく質や野菜などが不足しないように 栄養のバランスに気をつけたいですね

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from: りこぴんさん

2024年10月18日 07時09分49秒

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さあにぎやかにいただくという語呂合わせは初めて聞きました。
考えた人、すごいな。
すぐに覚えられました。

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from: フトンターレさん

2024年10月17日 17時34分37秒

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バランスよく食べることは大切ですね

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from: teruteruwasiさん

2024年10月17日 09時12分20秒

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新鮮野菜は良く食べますが魚もっと食べたいが値段が高くなってしまってなかなか食べれません

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from: あじきんさん

2024年10月11日 04時35分15秒

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年齢が上がるとバランス良くとはいうものの、物凄く少量ずつでも食べられなくなるし、料理を作る人の上手い下手、気遣いで(歯が悪いから小さく切ろう、すり潰そう
など作る人が気遣える人かどうかで)食べられる量が大きく変わるということを
実感しました。

高齢者の健康な食生活は本当に難しい。

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  • 9

from: おゆきさん

2024年10月08日 11時30分36秒

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めちゃくちゃ興味あることなので記憶して摂取したいです

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  • 10

from: ひまわりママさん

2024年10月07日 11時01分15秒

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バランスよく食べたいです

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  • 7

from: 恭大さん

2024年10月04日 07時29分28秒

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朝食はパンのみでしたが、目玉焼きと果物をつけるようにしました。少しずつ加えるものを増やすよう努力します。

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