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from: スタッフ ミューチャリングさん
2024年09月26日 11時35分02秒
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低栄養を回避するための食・栄養の取り方 （2）応用編
こんにちは！スタッフのミューチャリングです。
いつも「スマートライフひろば」にご参加いただきありがとうございます。
今回の女子栄養大学新開教授の連載"食・栄養は健康長寿を支えます"は、「低栄養を回避するための食・栄養の取り方」の応用編をお届けします。
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■さあにぎやか（に）いただく
低栄養を回避するためには、多様な食品からさまざまな栄養素をしっかりとることです。その目安として「食品摂取の多様性スコア（DVS）」があります。これは米などの主食を除いた「おかず」として食べることの多い10食品群の摂取頻度について、「ほぼ毎日とっている」場合を１点とし、それよりも少ない場合は０点とし、合計得点を算出するものです。低栄養を回避し健康長寿をめざすなら、７点以上が望ましいと考えられています。
注）10の食品群は、さ（魚介類）、あ（油脂類）、に（肉類）、ぎ（牛乳・乳製品）、や（緑黄色野菜）、か（海藻類）、（に）、い（いも類）、た（卵）、だ（大豆・大豆製品）、く（果物）で覚えましょう。
■ふだんの食事でいろいろな食品をとるコツ
１）１日のうち２食は主食・主菜・副菜を揃えた献立とし、それができない食事の際は、不足しがちな食品をプラスするとよいでしょう。例えば、単調になりがちな朝食に牛乳・乳製品や果物を加えるとよいでしょう。これらはカリウムを豊富に含む食品です。尿中Na/K比を下げ、高血圧などの循環器疾患やフレイルの予防にもつながります。
２）常備菜を活用しましょう。日頃から何種類かつくって冷蔵保存し、食事の時に温めてテーブルに並べるのもおすすめです。毎回おかずを何種類もつくるのは大変ですが、常備菜をうまく活用することで食卓がより豊かになります。
３）外食やお弁当が多い方は、メインメニューを選んだあとに、足りない食品群を補う意識で副菜やデザートを選ぶと、食事の多様性が高まります。
■チャレンジしてみよう！『バランス日記 10食品群チェック』
筆者が開発にかかわったスマホアプリで、誰でも無料でダウンロードできます。これを使って一般のシニア54名を対象に3か月間の介入試験を実施したところ、DVSが2点ほどアップするとともに、握力などの筋力も向上することがわかりました。
▼アプリにご興味のある方はこちらをご覧ください！
スマートフォン向け無料アプリ 「バランス日記 ～10食品群チェック～」を開発
https://www.tmghig.jp/research/release/2018/1109.html
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いかがでしたか。ぜひお気軽にコメントしてくださいね。お待ちしております(^^♪
また、ほかの方のコメントを読んで「いいね！」「私も同じ」なんて思ったときは、ぜひ拍手や返信コメントを送ってみてください！
コメント: 全18件
from: あじきんさん
2024年10月11日 04時35分15秒
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年齢が上がるとバランス良くとはいうものの、物凄く少量ずつでも食べられなくなるし、料理を作る人の上手い下手、気遣いで（歯が悪いから小さく切ろう、すり潰そう
など作る人が気遣える人かどうかで）食べられる量が大きく変わるということを
実感しました。
高齢者の健康な食生活は本当に難しい。
from: ちはぽいんさん
2024年10月02日 15時58分51秒
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主人や息子がいるとどうしても肉料理が多くなります、魚が好きな母と同居してから肉と魚を少しずつ献立に入れるようになりました。
from: ぴーたろうさん
2024年09月30日 12時30分29秒
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「さあにぎやか（に） いただく」
これは初めて聞きました
「まごは（わ）やさしい」
これは有名ですね
野菜350g食べてますが、種類が摂れてません
連続で同じ物を食べたりしてます
理想の食事を実現するのは難しいなあ
( ;´･ω･`)
from: 野うさぎさん
2024年09月30日 10時09分47秒
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バランスの取れた栄養と、いつも考えてはいるのですが、やっぱり、偏っていることが解りました。
作り置きの食品もいいですね。
煮物を、良く作るので、食べきれない時は、小分けにして、冷凍の
作り置きにしています。
from: しんやさん
2024年09月28日 01時40分57秒
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僕はタンパク質が足りてなかったので、プロテインを飲んでいます。筋トレと有酸素運動で５kg減量しました。あと７kg落として、ぽっこりお腹とサヨナラしたいです！
from: Peach Melon Cherry Fizzさん
2024年09月26日 12時33分21秒
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低栄養を回避するための食・栄養の取り方
『さ あ に ぎ や か（に）い た だ く』🍀
覚えやすいので、献立や栄養バランスを考える時に、思い出すようにします!🍴🥗📝
from: りこぴんさん
10時間前
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さあにぎやかにいただくという語呂合わせは初めて聞きました。
考えた人、すごいな。
すぐに覚えられました。
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