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    低栄養を回避するための食・栄養の取り方 (2)応用編


    こんにちは!スタッフのミューチャリングです。
    いつも「スマートライフひろば」にご参加いただきありがとうございます。

    今回の女子栄養大学新開教授の連載"食・栄養は健康長寿を支えます"は、「低栄養を回避するための食・栄養の取り方」の応用編をお届けします。
    ==============================

    さあにぎやか(に)いただく
    低栄養を回避するためには、多様な食品からさまざまな栄養素をしっかりとることです。その目安として「食品摂取の多様性スコア(DVS)」があります。これは米などの主食を除いた「おかず」として食べることの多い10食品群の摂取頻度について、「ほぼ毎日とっている」場合を1点とし、それよりも少ない場合は0点とし、合計得点を算出するものです。低栄養を回避し健康長寿をめざすなら、7点以上が望ましいと考えられています。

    注)10の食品群は、さ(魚介類)、あ(油脂類)、に(肉類)、ぎ(牛乳・乳製品)、や(緑黄色野菜)、か(海藻類)、(に)、い(いも類)、た(卵)、だ(大豆・大豆製品)、く(果物)で覚えましょう。

    ふだんの食事でいろいろな食品をとるコツ
    1)1日のうち2食は主食・主菜・副菜を揃えた献立とし、それができない食事の際は、不足しがちな食品をプラスするとよいでしょう。例えば、単調になりがちな朝食に牛乳・乳製品や果物を加えるとよいでしょう。これらはカリウムを豊富に含む食品です。尿中Na/K比を下げ、高血圧などの循環器疾患やフレイルの予防にもつながります。

    2)常備菜を活用しましょう。日頃から何種類かつくって冷蔵保存し、食事の時に温めてテーブルに並べるのもおすすめです。毎回おかずを何種類もつくるのは大変ですが、常備菜をうまく活用することで食卓がより豊かになります。

    3)外食やお弁当が多い方は、メインメニューを選んだあとに、足りない食品群を補う意識で副菜やデザートを選ぶと、食事の多様性が高まります。

    チャレンジしてみよう!『バランス日記 10食品群チェック』
    筆者が開発にかかわったスマホアプリで、誰でも無料でダウンロードできます。これを使って一般のシニア54名を対象に3か月間の介入試験を実施したところ、DVSが2点ほどアップするとともに、握力などの筋力も向上することがわかりました。
    ▼アプリにご興味のある方はこちらをご覧ください!
    スマートフォン向け無料アプリ 「バランス日記 ~10食品群チェック~」を開発
    https://www.tmghig.jp/research/release/2018/1109.html

    =====

    いかがでしたか。ぜひお気軽にコメントしてくださいね。お待ちしております(^^♪
    また、ほかの方のコメントを読んで「いいね!」「私も同じ」なんて思ったときは、ぜひ拍手や返信コメントを送ってみてください!

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コメント: 全36件

from: 野うさぎさん

2025/02/05 15:38:45

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覚えやすいですね。(^^♪

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from: 三毛猫さん

2025/01/31 12:54:29

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毎日のお食事は、主食、主菜、副菜を基本に栄養のある食事と栄養バランスを、無理のない範囲で、考慮しています。
複数の種類のお野菜や緑黄色野菜などをいっぱい摂り食べます。また、栄養素の足りない分を補うために、ビタミンなどのサプリメントを飲んでいます。併せて、ウオーキングやジョギング、ランイングなどの運動の継続です。

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from: ちゃあさん

2025/01/27 15:45:10

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私は、経口栄養剤を飲んでます…

食べたら、症状が悪化する病気なので

食べない事が、治療法という病気もあるんですよ!

5年位は、絶食でしたから...

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from: よっしさん

2025/01/26 08:38:36

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覚えたので、実践していきます

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from: ひまわりママさん

2025/01/20 12:40:26

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覚えやすいです。

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from: よっしさん

2025/01/11 08:02:22

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一発で覚えました

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from: わんこさん

2025/01/05 11:49:54

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常備菜を活用して、バランスよく食べるようにします

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from: 草取り名人さん

2024/12/31 14:55:00

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頑張ります

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from: よっしさん

2024/12/29 07:17:56

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さあにぎやか(に)いただく 覚えました

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from: つづきさん

2024/12/25 09:55:11

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7点以上は難しいけど頑張ります

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from: ミツミさん

2024/12/22 20:14:28

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いろんな食品食べたい

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from: みとんさん

2024/12/19 22:17:03

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7点以上目指します

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from: やからさん

2024/12/16 22:44:57

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デザートで補ってみます

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from: 野うさぎさん

2024/12/11 10:54:43

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「さあにぎやかにいただく」のごろ合わせ、解りやすくていいですね。
  栄養バランス・・・と言って努力しているつもりですが、意外と
  何かが欠けている場合がありますね。
  この、語呂合わせに沿って、毎日の食卓に参考にしていきたいと思います。

  この言葉を、大きく書いて、冷蔵庫に貼っておきます。

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from: うさぎさん

2024/12/10 21:12:11

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いろんな食品を摂ろうと思います

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from: ことことさん

2024/12/05 13:53:42

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食が豊富にある現代、なおさら見直すべきです。

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from: 翼が欲しい虎さん

2024/12/05 01:56:25

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語呂合わせ、楽しいです。

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from: 福ちゃんはるちゃんさん

2024/11/23 21:17:40

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たんぱく質や野菜などが不足しないように 栄養のバランスに気をつけたいですね

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from: りこぴんさん

2024/10/18 07:09:49

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さあにぎやかにいただくという語呂合わせは初めて聞きました。
考えた人、すごいな。
すぐに覚えられました。

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from: フトンターレさん

2024/10/17 17:34:37

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バランスよく食べることは大切ですね

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