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from: てつさん
2024年11月07日 18時02分22秒
コメント: 全33件
from: ATSさん
2024年11月08日 10時47分33秒
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本格的な店で本格的な麻婆豆腐を食べるとき以外は必ず加えます。
麻婆豆腐の「麻」は痺れる辛さのことで、花椒（ホワジャオ。中国山椒）の辛さ。花椒は麻婆豆腐には必須の調味料です。
日本人はこの痺れる辛さが苦手の人が多いので、日本で売っている麻婆豆腐の素や町中華の麻婆豆腐では、唐辛子の辛さばかりで花椒を使っていないものが多いのですが、残念なことです。
from: tadaさん
13時間前
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使います
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