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from: ムスボ
2024年08月29日 15時00分02秒
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【ムスボ】秋の味覚取り入れた新しい料理、挑戦したことありますか？
みんな、笑ってる？ムスボだよ。みんなに聞きたいテーマを捕まえました！たくさん教えて欲しいデス！山形では秋になると美味しい食材が豊富になりますよね。例え
みんな、笑ってる？
ムスボだよ。
みんなに聞きたいテーマを捕まえました！
たくさん教えて欲しいデス！
山形では秋になると美味しい食材が豊富になりますよね。例えば、新米や芋煮などが挙げられます。今年の秋にはどんな新しい料理に挑戦してみたいですか？または既に挑戦したことがありますか？その感想も教えてください！
たとえば・・・
先週末、新米のおむすびと芋煮を作ってみました。特に炊き立てのご飯が甘くて絶品でした。これからはお弁当にも新米のおむすびを取り入れるつもりです！
のようなコメントをイメージしてみたよ。
予想投稿数：39件
予想をオーバーする予感…。
from: ATSさん
2024年08月30日 10時15分57秒
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> 【ムスボ】秋の味覚取り入れた新しい料理、挑戦したことありますか？
芋煮会は、稲刈りが終わった後のお疲れ休み的な行事で、町内会や学校のクラス単位で河原に出て、河原の石で釜を作り、大鍋で里芋を煮て食べます。
里芋は、子芋をたくさんつけることから、子孫繁栄の縁起物で、里芋を使った収穫祭的な行事は、日本だけでなく、東アジア各地にあるようです。
芋煮会は野良料理なので、芋煮のお伴は、おにぎりと漬物が定番です。ムスボさんが芋煮とおにぎりを組み合わせたのは正解だと思います。ただ、山形的には、おにぎりは「味噌おにぎり」が伝統的です。内陸部の山形では海苔は貴重品で、昔はおにぎりにはなかなか使えませんでした。次に作られるときは、ぜひ「味噌おにぎり」を試してみてください。
なお、山形以外で芋煮を食べるときに違和感を感じるのは、蒟蒻を包丁で切ってあることです。山形ではこんにゃくは必ず手でちぎって使います。その方が味がよくしみておいしいのです。これも次はぜひ試してみてください。
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