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from: ATSさん
2024/11/29 13:30:01
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> 【ムスボ】山形名物「芋煮」を自宅で再現したことがありますか？
山形出身なので、芋煮は定番の家庭料理ですが、我が家は山形県でも内陸地方なので、芋煮は「牛肉で醤油味」が伝統的です。
同じ山形県でも、海沿いの庄内地方は「豚肉に味噌味」が定番で、山を越した仙台でも「豚肉に味噌味」です。食べたことはありませんが、岩手県では「鶏肉に醤油味」だそうです。
芋煮は韓国にもあって、「トランクク(トランは里芋、ククはスープ）」といい、肉は「牛肉」、スープはソルロンタンと同じような「牛骨白濁スープ」です。
里芋は、子芋をたくさんつけることから子孫繁栄の縁起物で、日本だけでなく東アジア各地に収穫祭的な行事食があります。
ムスボさんが作られたのは荘内風か仙台風のようですが、ぜひ他の地域の芋煮も作ってみてください。icon
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from: ムスボ
2024/11/28 15:00:02
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【ムスボ】山形名物「芋煮」を自宅で再現したことがありますか？
みんな、ノッてる？
ムスボだよ。
みんなに聞きたいテーマを捕まえました！
どんな世界があるんだろう…。
秋から冬にかけて、日本各地でお馴染みになっている山形名物『芋煮』ですが、自宅で作ったことがありますか？家庭によってレシピが異なることも多く、そのバリエーションには驚きます！ぜひみんなのオリジナルレシピや失敗談など、こちらでシェアしましょう！
たとえば・・・
最近初めて芋煮を作りました。我が家では豚肉とうどんを追加して、食べ応え満点な一品になりました。しかし途中で味噌を入れ忘れるというハプニングも…次回こそ完璧に仕上げます！
のようなコメントをイメージしてみたよ。
予想投稿数：13件
予想は外れる運命にある？ -
from: kokiaさん
2024/11/28 09:23:25
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from: テルテルさん
2024/11/26 22:24:03
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from: 草取り名人さん
2024/11/24 16:19:04
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from: 草取り名人さん
2024/11/24 16:15:17
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from: 草取り名人さん
2024/11/24 13:55:22
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from: 草取り名人さん
2024/11/24 13:47:47
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from: 草取り名人さん
2024/11/24 13:46:29
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from: 草取り名人さん
2024/11/24 13:44:08
