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from: 食の彩りひろばスタッフさん
2024年02月16日 10時46分57秒
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ウチの味の決め手はコレ！という基礎調味料とその歴史を聞かせてください♪
みなさん、こんにちは。コミュニティスタッフのミドリです。「食の彩りひろば」にご参加いただき、ありがとうございます！みなさんの、健康についての考え方や普
みなさん、こんにちは。
コミュニティスタッフのミドリです。
「食の彩りひろば」にご参加いただき、ありがとうございます！
みなさんの、健康についての考え方や普段の食事づくりについてのいろいろなお声、とても興味深いです。引き続き、この場が多様な「食」で彩られていくとうれしいです！
今回は、「基礎調味料」についてうかがいたいと思います！
基礎調味料というと、砂糖・塩・酢・しょうゆ・みそと「さしすせそ」で順番とともに覚えている方も多いのではないでしょうか。
他にも、酒やみりん、様々な油、香辛料なんかも基本の調味料として常備されている方もいらっしゃるかもしれませんね。
今回はあなたにとっての「基礎調味料」について、おしえてください。
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ウチの味の決め手はコレ！という基礎調味料とその歴史を聞かせてください♪
～リピートの理由や、以前使っていたものもぜひ！～
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みなさんが普段使っている基礎調味料の中で、「これがないと味が決まらない！」と思う一番お気に入りの「調味料の商品」は何ですか？
また、それを「選んでいる理由」や、その商品に「辿り着くまでに使った商品」「これに決めた！と思った理由」もあわせておしえてください！その商品に辿り着くまでの歴史、ぜひ聞きたいです！
特に「コレ！」というものが無いという方は、基礎調味料を選ぶときに気にすることやこれまでに使った商品をおしえてくださいね。
たとえば…
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「お醤油かなぁ。料理はあまりしませんが、おつまみで刺身をよく食べるので！密封度が高くなったボトルが流行りだしたとき、「生」とか「新鮮」と書かれている【○○醤油】に惹かれて買ってみました。それまで使っていた瓶の【□□醤油】より、本当にフレッシュな感じがして使い続けています。」
「毎日お味噌汁を飲むので、味噌です。今は【○○味噌】を４年くらい使っています。前は実家と同じ【△△味噌】を使っていましたが、家庭をもって子供が生まれ、毎日使うようになり【○○味噌】に変えました。だし入りで安くてコスパがいいですし、どこでも買えますので！」
「温かいお蕎麦が大好きでつゆまで飲んでしまうので、麺つゆは減塩に変えました。年末に親族の家で「減塩のつゆ」のお蕎麦を食べ、あまり薄味には感じなかったのと、普段家族から塩分を取りすぎ！気を付けて！！と言われていることもあって変えました。」
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こだわりだすと奥が深い調味料。
みんなで、基礎調味料えらびについて語りませんか＾＾
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他の方のコメントを読んで、「気持ちわかる！」「なるほど～」と思ったときは、ぜひ返信コメントや拍手を送ってみてくださいね。
それでは、みなさんの投稿をお待ちしています♪
（コミュニティスタッフ ミドリ）
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from: おおらんさん
2024年09月26日 23時02分13秒
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出汁醤油、これひとつあれば色々作れます。
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