米粉、大豆粉、オートミール粉、など小麦粉の代用として様々な料理に使われますが、これだけは小麦粉でないと嫌なんだよね、小麦粉じゃないと困るというものはありますか❓

私はたい焼きかな。
最近たい焼き作りにハマっていますが、『たい焼きとはこういうもの』と舌と頭が認識してしまっているので、小麦粉でないとこれじゃない感が強いです...。

ましてや中身を粒餡以外に変えてしまったら、たい焼きの形をした全くの別物としか認識できません。