みなさん、こんにちは！
ブリタのお水アドバイザーです♪

前回の「冬の健康管理！お水で風邪予防できる？」にたくさんのコメントをありがとうございました！

「朝一番に白湯を飲むようにしています」「毎日こまめに水分補給を心がけています」といった、みなさんの工夫を知ることができ、とても参考になりました♪

さて、寒い季節にぴったりの温かい料理といえば「お雑煮」。
今回は、スープ作家の有賀薫さん考案のレシピをご紹介します！

有賀さんは、2011年から毎朝スープを作り続け、そのレシピをSNSで発信してきたスープ作家です。素材の旨味を最大限に引き出すシンプルで美味しいレシピが大人気！
ブリタで浄水したお水を使えば、雑味がなくなり、より澄んだ味わいが楽しめます。ぜひお試しください♪
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■ 材料（2人分）
・鶏もも肉 100g（切り込み肉でもOK）
・小松菜 ゆでたものを40ｇ
・飾り麩（カラフルな生麩・乾燥麩でもOK）
・角餅 1人1～2個
・昆布かつおだし 500mL（顆粒だしやだしパックを利用してもよい）
・塩 小さじ1/2
・薄口醤油 小さじ1
・柚子皮 少々
・切り三つ葉 少々
・昆布かつおだし（作りやすい分量）

＜昆布かつおだしの作り方＞
・昆布10cm（約5g）をブリタの水1000ｍLから弱火で煮て、鍋肌にプツプツ泡が出てきたら、昆布を取り出す。
・そのまま火にかけて煮立ったら鰹節20ｇを加えて30秒ほど数え、火を止める。
・あくをすくい1分ほど待って、こす。


■お雑煮の作り方
①材料の準備
・小松菜はゆでて、4cmほどの長さに切る。
・にんじんは7～8ｍｍの厚さに輪切りし、ゆでておく。
・鶏肉は食べやすく切る。麩は水に入れておく。

②だしを作る
・昆布かつおだしを鍋に入れ、鶏肉を加えて中火にかける。
・沸騰したらあくを取り除き、3分ほど煮て鶏のだしをとる。
・塩と薄口醤油で味をつけ、味を見てととのえる。

③盛り付けと仕上げ
・餅を焼く。その間に、水気を絞った麩を入れてあたためる。
・お椀に餅、小松菜、にんじん、鶏肉と麩をきれいに盛りつけ、だしを注ぐ。
・柚子の皮と三つ葉を飾る。

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浄水されたお水を使うことで、素材本来の味わいが際立つプロの味に。ぜひ試してみてくださいね！
みなさんの地域のお雑煮の工夫やこだわりも、ぜひコメントで教えてください♪