みなさん、こんにちは。
コミュニティスタッフのミドリです。

前回のテーマには、たくさんのコメントをいただきありがとうございました！
日本茶と過ごす時間のほかに、ご家族とのエピソードを寄せてくれた人もいましたね！読んでいてほっこりしました＾＾

ちょっと疲れた時に家族が日本茶を淹れてくれて元気が出た、友達が集まるときに日本茶を淹れて会話が弾んだ、ひと息ついて淹れた日本茶の香りで心が落ち着いた…など、みなさんも日本茶といろんな時間を過ごしているのではないでしょうか？

さて、今回のテーマはこちら！
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“急須で淹れた日本茶”っていいな♪と思ったエピソード大募集！
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実は、日本茶・烏龍茶・紅茶、元はみんな同じ茶葉なんです！

お茶の分類は製造方法の違いをもとに、日本茶（不発酵茶）、烏龍茶（半発酵茶）、紅茶（発酵茶）の3つに大別されます。
お茶の葉は、摘み取った時点から酸化発酵が始まります。完全に発酵したものが紅茶、少しだけ発酵させるのが烏龍茶、全く発酵させないのが日本茶です。
発酵させずにつくられる日本茶は、お茶の葉本来の緑色が生きています。なので、「緑茶」と呼ばれたりもするんですよ＾＾

そのほか、産地や製造時期・季節、栽培方法、加工方法、品種別などを加えると、日本茶は全国に100種類以上ともいわれているんです。
その日本茶をいくつかご紹介しますね。

・煎茶
日本でもっともポピュラーなお茶。日光を浴びて育った新葉を、すぐに蒸して揉んで乾燥することで、程よい渋味とさわやかな香りのすっきりした味わいに。
・玉露
新芽が伸びだした頃から20日ほどよしず棚などで茶園を覆い、直射日光が当たらないようにして育てられたお茶です。渋味が少なく、コクや旨味が豊富。
・番茶
新芽が伸びて硬くなった葉や茎などを原料とするお茶。摘みたての一番茶は新茶（4～5月）、それ以降の二番茶（6月）、三番茶（7月）、秋冬番茶（9月以降）が番茶に分類されます。
・ほうじ茶
その名の通り、番茶や茎茶などを強火で炒って（焙じて）香ばしさを引き出したお茶。カフェインが少ないので苦味や渋味がほとんどなく、あっさりした味わい。
・玄米茶
番茶や煎茶に、炒ったお米をほぼ同量の割合で混ぜたお茶。炒ったお米の香ばしさと、番茶や煎茶のすっきりした味わいが楽しめます。

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今回のテーマでは、急須で淹れた日本茶にまつわるエピソードや、急須で淹れた日本茶の良さを実感した瞬間を教えてください。

たとえば・・・

●私は、友人と一緒にゆったりと過ごす午後のひとときに急須で淹れた日本茶を楽しむのが大好きです。特に、友人が家に遊びに来たとき、急須で淹れたばかりのお茶を一緒に飲むと、なんだか特別な時間になります。

●多くの人は急須を使うのが面倒だと言いますが、私はそのひと手間が好きです。特に、朝の忙しい時間でも、急須でお茶を淹れることが私の日課です。急須で淹れることで、お茶の味わいが一段と深まる気がします。先日も、急須で淹れたお茶を飲みながらゆっくりと一日を始めると、心も体もほっと安らぐ感じがしました♪

●急須で淹れた日本茶が好きな理由は、母と一緒に過ごす時間が特別だからです。毎週末、母が急須で淹れてくれる日本茶を飲みながら、一緒におしゃべりをするのが習慣です。先週末も、母と一緒にお茶を飲みながら、子供の頃の思い出話で盛り上がりました。そんな時間が、私にとっては最高の癒しです。

などなど、たくさんのエピソードをお待ちしています！
みなさんが普段どんなふうに日本茶を楽しんでいるのか、急須で淹れた日本茶の魅力を、一緒に語り合いましょう。
茶葉のこだわりがある人は、ぜひ教えてくださいね＾＾

ほかの方のコメントをご覧になって「いいですね」や「素敵ですね」と思ったら、返信コメントや拍手でお気持ちを伝えてみてくださいね。みなさんのコメントを楽しみにしています！

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（コミュニティスタッフ ミドリ）