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from: 「ふくしまの酒」コミュニティスタッフさん
2025/03/27 10:56:16
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春は新酒の季節!春ならではの味わい、あなたのお好みは?
みなさん、こんにちは。コミュニティスタッフのミドリです。すっかり春めいてきましたね!春といえば……そう、新酒♪3、4月は「冬に仕込んだ新酒が出揃う」時
みなさん、こんにちは。
コミュニティスタッフのミドリです。
すっかり春めいてきましたね!
春といえば……そう、新酒♪
3、4月は「冬に仕込んだ新酒が出揃う」時期で、フレッシュな生酒や春限定酒など、春にしか味わえない日本酒が楽しめる季節です。また、新生活を始める人のための「お祝い」の時期でもあるため、華やかなデザインが多いのも楽しみの一つです。
そして、外せないのが春の味覚!今回は代表的な春の味覚とのペアリングもご紹介します!
●春野菜のおひたし × 純米酒
ほろ苦い春野菜のおひたしには、米の旨味たっぷりの純米酒。苦みに負けないコクがありつつ、口当たりの優しい純米酒は、春野菜のおひたし全般と相性がいいんです。
●桜鯛 × 大吟醸
桜の季節に旬を迎える桜鯛(真鯛)は淡白で上品な旨味があり、繊細な味わいと華やかな香りがする大吟醸がぴったり。お祝いの席にも登場する桜鯛には、華やかな一杯で春を堪能しましょう。
●筍(たけのこ) × コクのある酒
春といえば筍!という方も多いかもしれません。春の筍の優しい甘みを活かすには、旨口タイプの特別本醸造酒や熟成感のある純米酒など、ふくよかな香りとコクを持つお酒がよく合います。
福島では品質の高い新酒が続々登場し、花見イベントなど季節ならではの催しも多彩です。
福島の“春酒”や“しぼりたて”を取り寄せてご自宅で楽しんだり、実際に蔵を訪ねて新酒を味わったりと、春ならではの日本酒文化をぜひ満喫してくださいね♪
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▼福島の新酒を一部ご紹介!(順不同)
「ふくしまの酒蔵」ページからも探してみてくださいね
https://sp.beach.jp/FUKUSHIMANOSAKE/lp/sakagura-site/
【会津】
■ほまれ酒造
純米吟醸生酒 さくらひらひらり
https://shop.aizuhomare.jp/i/138155
YOZAKURA 純米吟醸酒
https://shop.aizuhomare.jp/i/136330
■鶴の江
春限定 会津中将 特別純米 うすにごり
https://www.tsurunoe.com/season
■花泉酒造
2024酒造年度醸造(2024BY)口万 純米大吟醸 生原酒
https://hanaizumi.ne.jp/2025/03/5385
【中通り】
■奥の松 酒造
奥の松 春のしぼりたて
https://item.rakuten.co.jp/ihei/23309/
■人気酒造
立春しぼり 純米吟醸
https://ninkiinc.com/items/5fab4683935fcc168f852d55
■三春酒造
季節限定商品「滝桜 純米酒」
https://www.boki.co.jp/sake/news/2025/news192.html
■寿々乃井酒造店
特別純米酒 寿月自然流 生酒
https://suzunoi.jp/?act=item&id=29
※春限定や生原酒は生産数が少ないことが多く、人気銘柄は早期に完売してしまう場合があります。気になる銘柄は公式サイトをチェックし、早めの入手がおすすめです。
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さて、みなさんは春の味覚をどのお酒と楽しみたいですか?
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春は新酒の季節!
春ならではの味わい、あなたのお好みは?
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ぜひ味わってみたい!と思った福島の日本酒や、春の食材との試してみたいペアリングを教えてください。実際に食べてみた、味わってみたことのあるペアリングの写真も歓迎です!
みなさんが味わってみたい春の味覚×日本酒をぜひぜひ教えてください^^
★日本橋ふくしま館 MIDETTE(日本橋)情報★
東京・日本橋にある福島の物産を紹介&販売する「MIDETTE」では、4月に試飲即売会を予定しているようですよ♪
▼「MIDETTE」の詳細はこちら
https://midette.com/
※予定は変更する場合がありますので、お出かけ前に必ずご確認ください。
春酒、新酒と聞くだけで、私もワクワクしてきちゃいます♪
それでは、みなさんからの投稿をお待ちします!
(コミュニティスタッフ ミドリ)
from: 野うさぎさん
2025/03/27 15:31:33
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会津「ほまれ酒造」の純米酒は、何度かのんだことがあります。

筍の筑前煮で、熱燗のお酒は美味しいですよね。
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