みなさん、こんにちは。
コミュニティスタッフのミドリです。

すっかり春めいてきましたね！
春といえば……そう、新酒♪

3、4月は「冬に仕込んだ新酒が出揃う」時期で、フレッシュな生酒や春限定酒など、春にしか味わえない日本酒が楽しめる季節です。また、新生活を始める人のための「お祝い」の時期でもあるため、華やかなデザインが多いのも楽しみの一つです。

そして、外せないのが春の味覚！今回は代表的な春の味覚とのペアリングもご紹介します！

●春野菜のおひたし × 純米酒
ほろ苦い春野菜のおひたしには、米の旨味たっぷりの純米酒。苦みに負けないコクがありつつ、口当たりの優しい純米酒は、春野菜のおひたし全般と相性がいいんです。

●桜鯛 × 大吟醸
桜の季節に旬を迎える桜鯛（真鯛）は淡白で上品な旨味があり、繊細な味わいと華やかな香りがする大吟醸がぴったり。お祝いの席にも登場する桜鯛には、華やかな一杯で春を堪能しましょう。

●筍（たけのこ） × コクのある酒
春といえば筍！という方も多いかもしれません。春の筍の優しい甘みを活かすには、旨口タイプの特別本醸造酒や熟成感のある純米酒など、ふくよかな香りとコクを持つお酒がよく合います。

福島では品質の高い新酒が続々登場し、花見イベントなど季節ならではの催しも多彩です。
福島の“春酒”や“しぼりたて”を取り寄せてご自宅で楽しんだり、実際に蔵を訪ねて新酒を味わったりと、春ならではの日本酒文化をぜひ満喫してくださいね♪

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▼福島の新酒を一部ご紹介！（順不同）
「ふくしまの酒蔵」ページからも探してみてくださいね
https://sp.beach.jp/FUKUSHIMANOSAKE/lp/sakagura-site/

【会津】
■ほまれ酒造
純米吟醸生酒 さくらひらひらり
https://shop.aizuhomare.jp/i/138155

YOZAKURA 純米吟醸酒
https://shop.aizuhomare.jp/i/136330

■鶴の江
春限定 会津中将 特別純米 うすにごり
https://www.tsurunoe.com/season

■花泉酒造
2024酒造年度醸造（2024BY）口万 純米大吟醸 生原酒
https://hanaizumi.ne.jp/2025/03/5385


【中通り】
■奥の松 酒造
奥の松 春のしぼりたて
https://item.rakuten.co.jp/ihei/23309/

■人気酒造
立春しぼり 純米吟醸
https://ninkiinc.com/items/5fab4683935fcc168f852d55

■三春酒造
季節限定商品「滝桜 純米酒」
https://www.boki.co.jp/sake/news/2025/news192.html

■寿々乃井酒造店
特別純米酒 寿月自然流 生酒
https://suzunoi.jp/?act=item&id=29

※春限定や生原酒は生産数が少ないことが多く、人気銘柄は早期に完売してしまう場合があります。気になる銘柄は公式サイトをチェックし、早めの入手がおすすめです。
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さて、みなさんは春の味覚をどのお酒と楽しみたいですか？
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春は新酒の季節！
春ならではの味わい、あなたのお好みは？
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ぜひ味わってみたい！と思った福島の日本酒や、春の食材との試してみたいペアリングを教えてください。実際に食べてみた、味わってみたことのあるペアリングの写真も歓迎です！

みなさんが味わってみたい春の味覚×日本酒をぜひぜひ教えてください＾＾


★日本橋ふくしま館 MIDETTE（日本橋）情報★
東京・日本橋にある福島の物産を紹介＆販売する「MIDETTE」では、4月に試飲即売会を予定しているようですよ♪
▼「MIDETTE」の詳細はこちら
https://midette.com/
※予定は変更する場合がありますので、お出かけ前に必ずご確認ください。

春酒、新酒と聞くだけで、私もワクワクしてきちゃいます♪
それでは、みなさんからの投稿をお待ちします！

（コミュニティスタッフ ミドリ）