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from: 「ふくしまの酒」コミュニティスタッフさん
2025/03/27 10:56:16
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春は新酒の季節！春ならではの味わい、あなたのお好みは？
みなさん、こんにちは。
コミュニティスタッフのミドリです。
すっかり春めいてきましたね！
春といえば……そう、新酒♪
3、4月は「冬に仕込んだ新酒が出揃う」時期で、フレッシュな生酒や春限定酒など、春にしか味わえない日本酒が楽しめる季節です。また、新生活を始める人のための「お祝い」の時期でもあるため、華やかなデザインが多いのも楽しみの一つです。
そして、外せないのが春の味覚！今回は代表的な春の味覚とのペアリングもご紹介します！
●春野菜のおひたし × 純米酒
ほろ苦い春野菜のおひたしには、米の旨味たっぷりの純米酒。苦みに負けないコクがありつつ、口当たりの優しい純米酒は、春野菜のおひたし全般と相性がいいんです。
●桜鯛 × 大吟醸
桜の季節に旬を迎える桜鯛（真鯛）は淡白で上品な旨味があり、繊細な味わいと華やかな香りがする大吟醸がぴったり。お祝いの席にも登場する桜鯛には、華やかな一杯で春を堪能しましょう。
●筍（たけのこ） × コクのある酒
春といえば筍！という方も多いかもしれません。春の筍の優しい甘みを活かすには、旨口タイプの特別本醸造酒や熟成感のある純米酒など、ふくよかな香りとコクを持つお酒がよく合います。
福島では品質の高い新酒が続々登場し、花見イベントなど季節ならではの催しも多彩です。
福島の“春酒”や“しぼりたて”を取り寄せてご自宅で楽しんだり、実際に蔵を訪ねて新酒を味わったりと、春ならではの日本酒文化をぜひ満喫してくださいね♪
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▼福島の新酒を一部ご紹介！（順不同）
「ふくしまの酒蔵」ページからも探してみてくださいね
https://sp.beach.jp/FUKUSHIMANOSAKE/lp/sakagura-site/
【会津】
■ほまれ酒造
純米吟醸生酒 さくらひらひらり
https://shop.aizuhomare.jp/i/138155
YOZAKURA 純米吟醸酒
https://shop.aizuhomare.jp/i/136330
■鶴の江
春限定 会津中将 特別純米 うすにごり
https://www.tsurunoe.com/season
■花泉酒造
2024酒造年度醸造（2024BY）口万 純米大吟醸 生原酒
https://hanaizumi.ne.jp/2025/03/5385
【中通り】
■奥の松 酒造
奥の松 春のしぼりたて
https://item.rakuten.co.jp/ihei/23309/
■人気酒造
立春しぼり 純米吟醸
https://ninkiinc.com/items/5fab4683935fcc168f852d55
■三春酒造
季節限定商品「滝桜 純米酒」
https://www.boki.co.jp/sake/news/2025/news192.html
■寿々乃井酒造店
特別純米酒 寿月自然流 生酒
https://suzunoi.jp/?act=item&id=29
※春限定や生原酒は生産数が少ないことが多く、人気銘柄は早期に完売してしまう場合があります。気になる銘柄は公式サイトをチェックし、早めの入手がおすすめです。
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さて、みなさんは春の味覚をどのお酒と楽しみたいですか？
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春は新酒の季節！
春ならではの味わい、あなたのお好みは？
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ぜひ味わってみたい！と思った福島の日本酒や、春の食材との試してみたいペアリングを教えてください。実際に食べてみた、味わってみたことのあるペアリングの写真も歓迎です！
みなさんが味わってみたい春の味覚×日本酒をぜひぜひ教えてください＾＾
★日本橋ふくしま館 MIDETTE（日本橋）情報★
東京・日本橋にある福島の物産を紹介＆販売する「MIDETTE」では、4月に試飲即売会を予定しているようですよ♪
▼「MIDETTE」の詳細はこちら
https://midette.com/
※予定は変更する場合がありますので、お出かけ前に必ずご確認ください。
春酒、新酒と聞くだけで、私もワクワクしてきちゃいます♪
それでは、みなさんからの投稿をお待ちします！
（コミュニティスタッフ ミドリ）
コメント: 全43件
from: しとらすさん
2025/04/01 23:46:41
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先日、日本橋の「MIDETTE」に再訪しました！ポイントカードを忘れてしまったのが
残念でしたが、春の食材に合いそうなお酒を買いました。
春の野菜の天ぷらと日本酒も良いですね！
from: ぽ〜りんさん
2025/04/01 20:32:22
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桜鯛も良いのだけど、春の山菜が好きなので、春野菜X純米酒が良いです。
菜の花や、タラの芽は必ずいただきたい春のものです。そこへ純米酒の味わいがふくよかに包んでくれるのだろうな。
from: しとらすさん
2025/03/29 00:01:48
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桜鯛 × 純米吟醸 も美味しいですよ！
お刺身だけでなく、塩焼きの桜鯛や、潮汁とも合います！
旬の美味しい時期にぜひお試しください（*＾＾*）
from: しづさん
2025/03/27 23:43:40
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筍とコクのある酒！
夫婦共に筍大好き‼免許返納から数年程経過。
免許返納以来は、愛車（電動自転車）で、
細目に買い物。重い筍も、毎年何度も・・・。
元来の外出好きとは言え、腰痛の酷い私は
助かると言うよりも、ヒヤヒヤの連続の日々！
本人は「まだまだ大丈夫❣」と涼しい顔。
余談の呟きはさておき、主人は飲めないけれど、
私は、大好物の筍を味わいつつ、コクのあるお酒！
何とも言えないような香りとコクを味わいたいです。
from: ごんちゃんさん
2025/03/27 22:09:48
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私は辛口の酒が好きです。のどごしが良い酒を好みます。大吟醸ものみますがあっさりしていて次の日に二日酔いしないところが良いです。たくさんは飲めませんが花見の席には合う酒だと思います。
from: 最近メタボなおやじさん
2025/03/27 18:37:09
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スーパーで売っているウドもいいですが、やはり野生のウドがちょっぴり苦くてあくがあるので、酢味噌和えにして新酒のつまみにしたいです😋
from: のらねこさん
2025/04/17 05:02:43
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筍と若芽の若竹煮、木ノ芽和え、蕨やこごみの煮物、鯛の皮目を炙って、造りで一献。招福🎵😺
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