みなさん、こんにちは。
コミュニティスタッフのミドリです。


ふくしまの日本酒について魅力を語る「ふくしまの酒」コミュニティ♪
「日本酒大好き！」という方もたくさんいらっしゃいますが、中には「日本酒についてまだあまりよく知らない・・・」という方もいらっしゃるのではないでしょうか？
今回はそんな日本酒の初心者さんも必見の日本酒の基礎知識と、ふくしまの酒についての特徴をお伝えします！
今回のテーマはこちら！

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日本酒の初心者必見！日本酒の知識をしってふくしまの酒をもっと楽しもう！
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1. 日本酒の種類

日本酒の種類は8種類に分けられます。
「大吟醸」や「本醸造」という言葉を目にしていても、「それって実際どういう基準で分けられてるの？」と疑問に思う方もいるかと思います。

まずは使用している「使用原料」によって分けられます。
■米、水、麹のみを使用している　⇒　純米酒
■醸造アルコールが加えられ、その割合が10％以下　⇒　吟醸・本醸造酒

そして、「精米歩合」も日本酒では大切なキーワード！
「精米歩合」とは、玄米を精米して残ったお米の割合を指します。割合が少ないほど、香り高いお酒になりやすいです。

この「使用原料」と「精米歩合」の情報から、日本酒は下記の表のように8種類に分けられます。



2. 日本酒度と酸度

■日本酒度とは日本酒の比重を表します。一般的に+（プラス）になるほど「辛口」になり、－（マイナス）になるほど「甘口」になります。

■酸度とは、日本酒の有機酸（乳酸やコハク酸など）を現しています。酸度が高い方が辛く濃厚な味わいになり、酸度が低い方が甘く淡麗な味わいになります。

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この「日本酒の種類」「日本酒度」「酸度」の情報から、自分のお気に入りの日本酒の銘柄や酒蔵を見つけることができます♪
まずは、日本酒を手にとって、ラベルを見てみましょう！
飲んだ日本酒の情報をメモするなどして、自分の好みの日本酒を探してみるのもおすすめです♪

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ふくしまの酒は日本酒初心者さんにもオススメ♪

福島県のお酒はよく「芳醇淡麗旨口」と言われています。
「芳醇」とは、米の濃厚な香りがするということ。日本酒をつくる際に必要となる酵母の力によって米の濃厚な香りがする日本酒が生まれます。
福島県には、吟醸酒を仕込むのにふさわしい、独自開発した「うつくしま夢酵母」と「うつくしま煌酵母」の２つのオリジナル酵母があります。

「淡麗」とは、軽やかな味わいを意味します。
低温で長時間発行させる吟醸作りを行うと、このような軽やかな味わいが生まれます。

最後の「旨口」とは、「甘口」ということでもありますが、後味が柔らかく、フルーティーでちょっと甘い味わいを指しています。
女性にも非常に飲みやすい味わいですよ♪

「お酒は好きだけど、日本酒はちょっと苦手」という方にこそ、ふくしまの酒をおすすめします！

（福島日本酒アドバイザー：鈴木賢二さんのコメント参照　　『ふくしまの酒蔵ガイドブック』より抜粋）

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日本酒の世界って奥深いんですね！
私ミドリは日本酒の知識をもっと知りたいと思いました♪
この記事を読んで「日本酒の○○について知りたい！」「初めて知った！」などご意見、ご感想を大募集中です♪
お気軽にどんどん投稿してくださいね！
最近飲んだ日本酒のラベルのお写真投稿も大歓迎！みなさんで日本酒にもっと詳しくなりましょう～♪
※投稿は、ページの一番下にある「コメントする」をクリックしてお願いします！

たとえば・・・

●吟醸や純米など聞いたことはありましたが、実際それがどのように分けられているかは知りませんでした！今後は意識して日本酒のラベルを毎回気にしてみようと思いました！

●日本酒の味わいの違いについて知ることができてうれしいです。日本酒の味わいによって、その日本酒に合うお料理やおつまみなども変わるのかな？お料理やおつまみのベストマッチングも知りたいです！

などなど、自由に投稿してくださいね♪
ほかの方のコメントをご覧になって「いいね」や「私もそれ気になっています！」と思ったら、返信コメントや拍手でお気持ちを伝えてみてくださいね。

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＼合計100名様にプレゼント♪／
「日本酒と福島の魅力を語ろう！キャンペーン」開催中♪

「ふくしまの酒」コミュニティのオープンを記念して、現在こちらのキャンペーンを開催中♪
キャンペーン期間中にこのコミュニティにて投稿してくださった方の中から100名様に、ふくしまの酒などの商品が当たります！
☆このテーマもキャンペーンの対象のテーマです♪どんどん投稿してくださいね！

▼キャンペーンの詳細はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/811c7

▼キャンペーン対象テーマはこちら♪
■【毎日投稿歓迎！】今日も一献♪日本酒の味わいやお料理とのペアリングを語ろう！
https://cs.beach.jp/scu/410pc

■7月公開テーマ
醸造王国ふくしまのお酒、美味しいもの、旅などのエピソードを聞かせてください♪
https://cs.beach.jp/scu/311ot

■9月公開テーマ（当テーマ）
日本酒の初心者必見！日本酒の知識をしってふくしまの酒をもっと楽しもう！

ご好評につきキャンペーン期間を２週間延長することとなりました！



【キャンペーン締め切り： 9月２６日（木）１３時】

みなさんからの感想お待ちしております♪

（コミュニティスタッフ ミドリ）

両方いただきますが今の季節は冷酒ですね！！

みなさん、こんにちは！ コミュニティスタッフ ミドリです。

ただいま、“絆”のコミュニティにて、【“絆”のコミュニティ横断イベント】が絶賛開催中！
“絆”のコミュニティに参加しているコミュニティが、それぞれのテーマを展開していますよ。もちろん、こちらの「ふくしまの酒」コミュニティでも日本酒に関するテーマをご用意しました！みなさんお気軽に投稿してくださいね♪

“絆”のコミュニティ横断イベント2024（だいたい）100文字で語ろう！

～グルメカタログなどが合計300名様に当たるチャンス！～
応募締切 ：2024年10月31日（木）13時まで

【応募方法】
“絆”のコミュニティ横断イベントの対象テーマ（だいたい100文字）に、２テーマ以上投稿しましょう！

本コミュニティのテーマはこちら！
あなたの好きなベストペアリングを教えて！（だいたい）100文字でお気に入りの日本酒の銘柄とおつまみの組合せについて語ろう！

「あの日本酒銘柄とあのおつまみの組み合わせが最高～！」を大募集！
あなたの好きなベストペアリングをぜひ教えてください♪
「普段、そんなに日本酒は飲まないな～」という方は、今までに飲んで「美味しい！」と思った日本酒の銘柄を思い出してみませんか？
お友達が旅のお土産にくれた日本酒、居酒屋で飲んだおいしかった日本酒、旅先の酒蔵で試飲した日本酒など今までを振り返っておいしかった日本酒の銘柄を思い出してみてください♪
その日本酒はどんなおつまみと合いそうですか？どんなおつまみと一緒に食べましたか？
皆様からの投稿をお待ちしております♪
ちなみに（だいたい）100文字とはこれくらいです。

有賀醸造（福島県白河市）の日本酒「陣屋」が気に入ってます。どんな食事にも合わせやすく、食中酒としてもオススメです。イカの塩辛と一緒にちびちび飲むのにハマってます！塩辛のしょっぱさとの相性抜群♪（９０文字）

でも、（だいたい）ですので、ちょっと前後していても大丈夫ですよ！
※明らかに文字数が少ないと判断される場合は対象外となる事もありますので、ご注意ください。

【プレゼント】
イベント期間中、対象テーマにコメントすると、グルメカタログギフトなどを合計300名様にプレゼント！

“絆”のコミュニティ横断イベント「（だいたい）100文字で語ろう」は、他のコミュニティでも実施中！こちらのコミュニティとはまた一味違うテーマも楽しんでみてくださいね。

▼他のコミュニティのお題はこちらから！
https://sp.beach.jp/KIZUNA/lp/100moji/

▼このイベントの詳細はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/511hv

■注意事項
※応募の前に、以下ページの「キャンペーン規約」を必ずご確認ください。
https://cs.beach.jp/scu/9naq
※住所の情報などが必要なプレゼントが当選された場合、イベント終了後にご当選者にフォームをお送りします。

みんなで（だいたい）100文字でおしゃべりしましょう！たくさんのご参加を、心よりお待ちしています。

（コミュニティスタッフ)

素敵なオリジナル前掛けをいただきました😄

とってもカッコよくて素敵な前掛けです😄
家族みんなで大切に使わせていただきますね‼️
素敵なご縁をいただきましてありがとうございました😆引き続き、まだまだ日本酒🍶勉強✏️中ですのでよろしくお願い致します✨

9/22（日）18:30より、福島県公式Instagram「ふくしまの酒店」にて、第1回インスタライブ「ふくしまの酒を学びながら味わう 試飲交流会」を開催します！
イベントには福島県から5蔵が参加し、蔵人による各酒蔵の紹介や試飲の様子など、県産酒の魅力を存分にお届けします！

◾️開催日時
9/22（日）18:30〜

◾️インスタライブ進行
氏家エイミー（唎酒師・歌酒）

◾️参加酒蔵
笹正宗酒造 / 曙酒造 / 三春酒造 / 有賀醸造 / 喜多の華酒造

Instagramで「ふくしまの酒店（@fukuneko_fukushima）」をフォローして、ぜひご視聴ください！

みなさん、こんにちは！
福島県県産品振興戦略課です。

8月30日（金）にGI南会津が国税庁の指定を受けました。
清酒で指定となるのは、全国で17番目、福島県内では初となります。

お酒の地理的表示（GI＝Geographical Indication） は、地域の共有財産である「産地名」を守り、適切な使用を促す制度です。
産地が申請し、国税庁長官の指定を 受けると産地名を独占的に名乗ることができます。

南会津の酒は、総じて、口当たりがやわらかく、米由来の優しい甘みと南会津ならではの水質と醸造環境（豪雪）によって酵母のフルーティーさが引き立てられ、後味がすっきりとしている点が特徴です。


※GI南会津のマーク

南会津には、開当男山酒造、花泉酒造、会津酒造、国権酒造の４つの酒蔵があります。
今回のGI指定をきかっけに、南会津のお酒のブランド価値を高め、全国、そして世界に魅力を発信してまいります。

みなさん、GI南会津のお酒を是非ご賞味ください。

みなさん、こんにちは！
福島県県産品振興戦略課です。

９月に大阪市で開催されるふくしまの酒に関するイベントのご紹介です。

【ふくしまの酒飲み比べキャンペーン】




9月１日より、1ヶ月間、大阪市内の飲食店２２店舗において、ふくしまの酒飲み比べセットが味わえるキャンペーンを開催しております！

ふくしまのお酒を味わいつくす1ヶ月、キャンペーン飲食店備え付けの応募ハガキにより、ご応募いただくと抽選で７０名様にふくしまのお酒が当たるプレゼント企画も実施します。

この機会に、是非キャンペーン実施店舗に足をお運びください！

キャンペーン実施店舗など詳細はこちら（ラジオ大阪HP）

【ふくしまの酒を味わいながら学ぶ交流会】


９月２２日（日）午後６時より、ふくしまの酒を味わいながら学ぶ交流会を、大阪市北区にて開催いたします。
福島の酒蔵も参加し、ふくしまの酒を味わいながら、特徴やこだわりを学びます。

抽選でペア１０組２０名をご招待！　参加費はお一人様2,000円です。

参加ご希望の方は、以下よりお申し込みください（ラジオ大阪HP）

みなさん、こんにちは。
福島県県産品振興戦略課です。

福島市は全国でも上位の清酒消費地なんです！みなさん知っていましたか！？

令和６年の上半期（１～６月累計）の「県庁所在市別１世帯（２人以上世帯）当たり清酒消費支出金額」で、福島市は全国１位となりました！！

みなさんも、ぜひ福島市でふくしまの日本酒を飲みませんか？？

みなさんこんにちは。
県産品振興戦略課です。

9月28日（土）から9月30日（月）までの3日間、フランス　パリで開催されている食品展示会「salon du sake 2024 」に県内酒蔵が欧州圏内の販路拡大に向けて、ブース出展しました！！

salon du sake 2024 は、毎年パリで開催される日本酒やその他日本産飲料の交流イベントです。

県内からは、豊國酒造、国権酒造、金水晶酒造、曙酒造、人気酒造の5蔵が出展し、自慢の酒を飲食店関係者や輸出関係者などへPRしています。

来場者からは、「福島の酒はおいしい、すぐに仕入れたい」「生ハムやチーズとのペアリングも良い」「フレッシュで飲みやすい」といった意見がありました。

お漬物は浅漬け、キムチ、鉄砲漬け、野沢菜漬け、地域のお漬物色々ありますね
皆さんはどんなお漬物で日本酒のみますか