鶏肉が多いです。カレーなどの煮込み料理は、骨付き、皮付きの方が絶対においしいです。皮や軟骨からコラーゲンが溶け出してトロトロになります。骨付きの鶏肉（

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「魚肉ソーセージのカレー」です。東北の片田舎で育ったので、子供の頃は近くに肉屋もなかったので、母は、魚肉ソーセージでカレーを作ってくれました。魚肉ソー

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米は、一口に「米」と言っても、品種により、味、硬さ、粘りなどが違い、全く違う商品と言ってもいいほどで、それぞれ向く用途も違います。それで、1銘柄に限定

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最近は齢のせいか寝る時間が早くなったので、夕食後に食べるのは、お茶を飲みながらお茶請けに和菓子や煎餅などを食べる程度です。

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今日、スーパーで旬の「生落花生」を売っているのを見つけ、1袋400円のものを3袋も買ってしまいました。産地（千葉県など）は近いのに、関東では落花生を茹

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「食べ慣れたもの」又は少なくとも「食べたことがあるもの」を選んでいます。加工品は同じ名称の商品でもメーカーによって味付けや食感が違っており、特に最近は

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魚肉ソーセージとピーマンの炒め物です。一口大に斜め切りした魚肉ソーセージと旬のピーマンをあわせました。魚肉ソーセージは保存もきくし、いろいろな料理に使

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練製品が多いです。蒲鉾、さつま揚げ、ちくわ、はんぺん、カニカマなどよく使います。どれも冷凍がきくので、安いときにまとめ買いして冷凍しておきます。そのま

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「もっと価格が安くなったら」です。魚介類は大好きだし、料理も面倒だとは思っていないのですが、やはり最近の価格高騰は最大のネック。最近は見切り品の半額と

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我家のグリーンカーテンのゴーヤで作った「ゴーヤチャンプルー」です。収穫したてのゴーヤは、ずみずしく、炒めてもシャキッとしていて歯ごたえがよく、とてもお

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最近は、夕食のメインの3回に２回は魚介類といった感じです。若い頃に比べて次第に魚介類の比率が増え、ほぼ逆転しました。高齢者２人の生活なので作り置きでき

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冷凍室の在庫は何もしないといつの間にか忘れてしまい、冷蔵庫の掃除をしたときに発見してびっくりすることがあるので、冷凍室の在庫リストをマグネットで貼り付

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魚は旬のものがいちばん。2日前の夕食ですが、まさに初夏が旬のイワシの刺身を作りました。鮮度がいいイワシは脂がのって刺身がいちばんおいしいです。丸のまま

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