「茄子の揚げびたし」です。家庭菜園で、いっぱい採れる「茄子」と獅子唐、青じそを使った「茄子の揚げびたし」です。ヒガシマル「うどんスープ」と水を加え、ひ

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「きんぴらごぼう」です。ごぼうは皮をこそげて5cm長さの細切りにし、水にさらしてアクを抜いて、人参は5cm長さの細切りですよ。フライパンに胡麻油と赤唐

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家庭菜園の大根を使った「大根とさつま揚げの煮物」です。胡麻油を使ってコクを出し、出汁は素材を活かす、色彩を活かす、薄口醬油の味わいで「絶絶妙美味しさ」

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美味しい旨いだしですね。ヒガシマル「うどんスープ」

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筑前煮を入れてにぎるおにぎりです。

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だし巻き玉子と梅干しを均等に散りばめて、握ったおにぎり。

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芋煮と海苔巻きおにぎりです。

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炊き込みごはんにうどんスープを入れて炊き、おにぎりにします。

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「冷やしつけダレうどん」です。暑い夏は、茹でたうどんを冷水でしめて、ザルにあげ、器に移し、氷を上にのせます。器の具材は納豆、鯖の水煮、生卵、刻み長ネギ

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「納豆ひっぱりうどん」です。暑い夏は、茹でた「うどん」を冷水でしめて、ザルにあげ、器に移し、氷を上にのせます。器の具材は納豆、鯖の水煮、生卵、刻み長ネ

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自家製の「枝豆」を使用。「枝豆の出汁醤油漬け」です。湯掻いた枝豆をヒガシマル「うどんスープ」の薄口醤油に漬けます。絶品のおつまみです。

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かぼちゃ·さつまいも·れんこん·ししとう・ピーマン·なす·大葉·椎茸などの定番の天婦羅の食材に野菜庫に残っていた野菜の残りや端材などは、ので、もったい

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今年は長雨に猛暑日が続きます。気温と湿度が高くて、今からバテ気味です。本番の夏はどうなるのだろうかと心配しています。夏でも、温かいものを食べて、栄養バ

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家庭菜園の玉ねぎ、椎茸、ゴボウ、人参、三つ葉の五目野菜で食べごたえのある野菜の「かき揚げ」を作り、「冷やしうどん」と一緒にいただきます。調味料はヒガシ

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「冷やしつけダレうどん」です。暑い夏は、茹でたうどんを冷水でしめて、ザルにあげ、器に移し、氷を上にのせます。器の具材は納豆、鯖の水煮、生卵、刻み長ネギ

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●月●日私のだし・つゆ料理日記！--------------------・料理名をどうぞ♪：大根と豚肉の煮物・使った調味料はコレ！：ヒガシマル「うどん

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●月●日私のだし・つゆ料理日記！--------------------・料理名をどうぞ♪：芋煮・使った調味料はコレ！：ヒガシマル「うどんスープ」・そ

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●月●日私のだし・つゆ料理日記！--------------------・料理名をどうぞ♪：「肉じゃが」・使った調味料はコレ！：ヒガシマル「うどんスー

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「きりたんぽ煮」です。棒を外して食べやすく切った「きりたんぽ」を、せり、舞茸、ネギ、ささがきゴボウに季節の野菜を加え、地鶏でとった出汁とヒガシマル「う

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「ヒジキの煮もの」です。乾燥のヒジキを用います。調味料はヒガシマル「うどんスープ」です。煮汁が沸いてきたら火を少し弱め、鍋肌がぐつぐつ沸く火加減を保っ

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「芋煮」です。地元の里芋、牛肉、コンニャク、長ネギ、人参、大根、キノコなどを入れます。出汁は素材を活かす、色彩を活かす、薄口醬油の味わいで「絶絶妙美味

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お母さんの味！定番の「肉じゃが」です。ごま油、豚肉(ロース)、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、白滝、みりん、酒、砂糖、出汁は素材を活かす、色彩を活かす、薄口

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美味しいだしですね。ヒガシマル「うどんスープ」

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期待していますよ。

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