よく作ります。我家ではその他に削り節と焼き油揚げを使います。テーブルで各人が好みの具を使って食べます。

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>【ムスボ】山形名物「芋煮」を自宅で再現したことがありますか？山形出身なので、芋煮は定番の家庭料理ですが、我が家は山形県でも内陸地方なので、芋煮は「牛

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>【ムスボ】冬が来る前に楽しんでおきたい鍋料理は何ですか？山形の冬の鍋料理と言うと、庄内地方の「どんがら汁」です。タラ1尾を頭も内臓も丸々使い、ぶつ切

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アンテナショップは便利ですね。旅行中に食べたものやお土産に買ってきたものがまた食べたくなったときは助かります。特に、郷土料理を作りたくなったときは、地

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>【ムスボ】冬支度、何を始めていますか？私が子供のころの山形は、冬はとにかく寒くて積雪も多いので、冬支度は大変でした。先ずは、冬の食料（特に野菜）の準

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>【ムスボ】山形県民が愛する郷土料理は？夏なら「だす」、秋なら「芋煮会」という絶対的な郷土料理のエースがあるのですが、冬は微妙ですね。山形、特に内陸地

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>【ムスボ】旅のお土産ランキング、今年の一押しアイテムは？大豆を使った「東根豆糖」です。普通の東根豆糖はピーナツを黒糖でくるんでいるのですが、これは炒

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>【ムスボ】新鮮な山形産の食材を使った、新しい地ビールレシピを考えませんか？ビールのおつまみということなら、「イナゴの佃煮」はおすすめです。

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>【ムスボ】山形のおいしい新米、どう楽しんでる？季節の素材を使った炊き込みご飯です。山形県の「つや姫」は、一粒一粒がしっかりしているので炊き込みご飯に

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ムベは南方系の植物で、山形県内では見かけないし、食べる習慣もないと思います。

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>【ムスボ】山形の秋の訪れに感じることや期待していることは何ですか？「あけび」です。ただ、山形では、あけびは中身を食べるものではなくて、皮を食べるもの

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山形県に住んでいる人は、農家でなくても農家に親戚がある人が多いので、食べる米がなくて困るといった状況はあまり考えられません。米生産農家は、自家消費米を

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>【ムスボ】秋の味覚取り入れた新しい料理、挑戦したことありますか？芋煮会は、稲刈りが終わった後のお疲れ休み的な行事で、町内会や学校のクラス単位で河原に

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>【ムスボ】山形のお盆期間中、どう過ごしましたか？一口に山形と言っても、お盆は宗教行事なので、どう過ごすかは宗派によって大きく違っていたと思います。我

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>【ムスボ】山形の夏のフルーツ、何が一番好きですか？桃です。それも、バリバリに硬くて、かじるとパリッと割れてくるようなものが大好きです。桃というと、熟

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>【ムスボ】初夏の山形県散策、オススメスポットは？西蔵王高原のドッコ沼です。小学校の遠足の定番で何回も行きました。中学校以降になると、周辺の山小屋に宿

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>【ムスボ】山形のお土産として絶対外せないものは何ですか？私が必ず買うものは、まずは「納豆昆布」。がごめ昆布を刻んだもので、山形の郷土料理「だす」を作

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>【ムスボ】みんなのおすすめ、ビールと一緒に楽しむ夏のBBQメニューは何ですか？山形ということで言えば、「ジンギスカン」でしょうね。蔵王山麓においしい

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山形の夏でおいしいものと言えば「だす」でしょうね。生のキュウリと茄子を刻んで、山形で納豆昆布といっているよく粘る昆布のみじん切りを加え、醤油を加えてよ

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>【ムスボ】すいかの冷やし方、特別なコツはありますか？半分に切ってから切断面にラップをかけて冷蔵庫に入れます。

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>【ムスボ】豆系の食材を活用したおすすめレシピは何ですか？茎菜煮（くきなに）です。打ち豆（乾燥大豆を水に浸して柔らかくしたものを木槌などで潰して平たく

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>【ムスボ】夏祭りで欠かせない一品は何ですか？山形なら「玉こんにゃく」です。玉こんにゃく（１口大の丸いこんにゃく）を醤油で味がしみ込むまで煮て長い竹串

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>【ムスボ】スイカの楽しみ方、どんな工夫をしていますか？実は「スイカの皮のあんかけ」が大好物です。昔はスイカの皮がとても厚かったので、食べた後は、皮の

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10年くらい前に行ったことがあります。夫と大阪旅行中に台風による大変な悪天候に会い、予定していた観光ができなくなったので、行きました。テレビでしか見た

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