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from: もこもこさん
2025/02/20 14:23:44
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■麺について前回麺のヌルヌルが気になってしまったので麺だけ別鍋で戻してから軽く湯がいたら麺の美味しさが格段にアップしました。■スープについて鶏白湯ベー
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2025/02/11 13:17:03
■麺についてもちもち加減が良かったと思いますが麺にまとわりつくとろみが気になりました。■スープについて家系ラーメンはよく食べに行きますがスープの再現性
2025/01/24 20:53:54
昨年秋から発売されている「別格麺神」申し訳ありませんが全く存じておりませんでした「家系豚骨醤油」と「鶏白湯」どちらも普段からよく行くタイプのジャンルで
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from: もこもこさん
2025/02/20 14:23:44
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■麺について前回麺のヌルヌルが気になってしまったので麺だけ別鍋で戻してから軽く湯がいたら麺の美味しさが格段にアップしました。■スープについて鶏白湯ベー
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